Summer Recipe: समर सीजन को बना देगी मजेदार टेस्टी केसर कुल्फी, जानें विधि
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Kesar Kulfi Recipe: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही मन हर समय कुछ ठंडा-ठंडा खाने का करता रहता है। ऐसी ही ठंडी चीजों में एक नाम कुल्फी का भी शामिल है। कुल्फी का स्वाद बच्चे हो या फिर बुर्जुग हर किसी को बेहद पसंद होता है। अगर आप भी इस समर सीजन घर बैठे बाजार जैसी सॉफ्ट और क्रीमी केसर कुल्फी का स्वाद चखना चाहते हैं तो ट्राई करें केसर कुल्फी की ये टेस्टी रेसिपी।
केसर कुल्फी बनाने के लिए सामग्री-
-गर्म दूध- 1 टेबलस्पून
-केसर स्ट्रैंड्स
-कॉर्नफ्लोर- 1 टेबलस्पून
-फुल फैट मिल्क- 4 ½ कप
-चीनी- 5 टेबलस्पून
-इलायची पाउडर- ¼ टीस्पून
केसर कुल्फी बनाने की विधि-
केसर कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले गर्म दूध और केसर को अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ अलग रख दें। अब एक बाउल में 2 टेबल स्पून पानी और कॉर्न फ्लोर अच्छी तरह मिलाकर उसे भी एक तरफ रख दें।
इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन में दूध गर्म करके उसे मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक उबालें। दूध को उबालते समय उसे बीच-बीच में हिलाते रहें। ताकि दूध बर्तन में लगकर जले नहीं। इसके बाद चीनी और कॉर्नफ्लोर-पानी में डालकर अच्छी तरह मिलाए।
अब इसे धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाते हुए बीच-बीच में हिलाएं। गैस बंद करने के बाद मिश्रण को ठंडा होने दें। इलायची पाउडर और केसर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को मोल्ड में डालकर फ्रीज में रख दें। आपकी टेस्टी कुल्फी बनकर तैयार है आप इसे मोल्ड से बाहर निकालने के तुरंत बाद सर्व करें।
