Summer में कौन सी चीज़ें खानी चाहिए, कौन सी नहीं खानी चाहिए

Lifestyle जीवनशैली: गर्मी शुरू होते ही तापमान बढ़ना, पसीना आना, डिहाइड्रेशन बढ़ना और इन्फेक्शन का खतरा बढ़ना आम बात है। इस दौरान शरीर के इम्यून सिस्टम को ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इन हालात में बहुत से लोगों की डाइट का अहम रोल होता है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि कुछ खाने की चीज़ें न सिर्फ़ इम्यूनिटी कमज़ोर करती हैं बल्कि पाचन से जुड़ी दिक्कतों और इन्फेक्शन का खतरा भी बढ़ाती हैं। जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन में छपी एक स्टडी के मुताबिक, ज़्यादा फैट और तले हुए खाने से मेटाबोलिक एंडोटॉक्सिमिया होता है, जो पाचन तंत्र की सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है और इम्यूनिटी कम कर सकता है।

ये खाने की चीज़ें न खाएं..

गर्मियों में धीरे-धीरे इम्यूनिटी कमज़ोर करने वाली खाने की चीज़ों में डीप-फ्राइड खाना भी शामिल है। पकौड़े और चिप्स जैसे ज़्यादा तेल वाले खाने पाचन को धीमा कर देते हैं। गर्मी के मौसम में इन्हें खाने से थकान, एसिडिटी और पेट में दिक्कत हो सकती है। अगर पाचन तंत्र खराब हो जाए, तो इसका सीधा असर इम्यूनिटी पर पड़ता है। मीठे ड्रिंक्स और मिठाइयां भी खतरनाक हैं। हालांकि कोल्ड ड्रिंक्स, पैकेज्ड जूस और डेज़र्ट कुछ समय के लिए ठंडक देते हैं, लेकिन ज़्यादा चीनी इम्यूनिटी कम कर देती है। जर्नल न्यूट्रिएंट्स की एक स्टडी के मुताबिक, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज जैसी सिंपल शुगर व्हाइट ब्लड सेल्स के काम को कम करती हैं। इससे शरीर की इंफेक्शन से लड़ने की क्षमता कम हो जाती है।

पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड्स...

प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड्स भी इम्यूनिटी के लिए नुकसानदायक होते हैं। इनमें प्रिजर्वेटिव, ज्यादा नमक और अनहेल्दी फैट होते हैं। ये डाइजेस्टिव सिस्टम का बैलेंस बिगाड़ते हैं और शरीर की इंफेक्शन से लड़ने की क्षमता कम करते हैं। इसलिए गर्मियों में इन्हें कम करना अच्छा है। ज्यादा कैफीन लेना भी खतरनाक है। कॉफी और एनर्जी ड्रिंक्स का ज्यादा सेवन डिहाइड्रेशन बढ़ाता है। जर्नल ऑफ ऑक्यूपेशनल मेडिसिन एंड टॉक्सिकोलॉजी के मुताबिक, ज्यादा कैफीन शरीर में मेटाबॉलिज्म और हार्ट रेट को बढ़ाता है, जिससे गर्मी में शरीर पर एक्स्ट्रा स्ट्रेस पड़ता है। इससे हीट एग्जॉशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसी तरह, बहुत ज्यादा मसालेदार खाना खाने से भी समस्याएं हो सकती हैं। मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन शरीर में गर्मी का एहसास बढ़ाता है और बहुत ज्यादा पसीना आने का कारण बनता है। इससे एसिडिटी और पेट में सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

स्ट्रीट फूड भी न खाएं..

एक्सपर्ट्स का कहना है कि गर्मियों में स्ट्रीट फूड खाना भी खतरनाक होता है। गर्म मौसम में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं। अनहेल्दी खाना खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए ताजा बना खाना खाना बहुत जरूरी है। जिन फूड्स में नमक ज्यादा होता है, उनसे भी बचना चाहिए। ये शरीर में पानी के भंडार पर असर डालते हैं और डिहाइड्रेशन का कारण बनते हैं। इनका ब्लड प्रेशर और फ्लूइड बैलेंस पर भी बुरा असर पड़ता है। इसलिए गर्मियों में सेहत बनाए रखने के लिए अपनी डाइट में सावधानी बरतना बहुत जरूरी है। ज्यादा तेल, चीनी, प्रोसेस्ड और अनहेल्दी फूड्स कम करके इम्यूनिटी को सुरक्षित रखा जा सकता है। एक्सपर्ट्स का सुझाव है कि ताजे फल, पानी से भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर फूड्स खाने से शरीर ठंडा और एनर्जेटिक रह सकता है।