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वड़ा पसंद करने वाले लोग अक्सर बटाटा वड़ा, सांभर वड़ा, दाल वड़ा और दही वड़ा जैसी रेसिपीज का स्वाद चखते हैं। लेकिन एक बार आप सूजी वड़ा की रेसिपी भी जरूर ट्राई करें। सूजी वड़ा खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होता है साथ ही इसे बनाने में न तो ज्यादा सामग्री की जरूरत होती है और न ही इसे बनाने में ज्यादा समय लगता है.अगर मेहनत की बात करें तो जान लें कि सूजी वड़ा बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है. इसके साथ ही बच्चों को सूजी वड़ा भी बहुत पसंद आता है तो आप इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं.
सूजी वड़ा बनाने की सामग्री
सूजी वड़ा बनाने के लिए दो कप सूजी, एक कटोरी दही, एक चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग, एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, एक एक बड़ा चम्मच कटा हुआ करी पत्ता, चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, तलने के लिए तेल, आवश्यकतानुसार पानी और स्वादानुसार नमक लें। आइए जानते हैं सूजी वड़ा बनाने की रेसिपी के बारे में।
सूजी वड़ा रेसिपी
सूजी वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े प्याले में सूजी डाल दीजिए और उसमें दही डालकर मिक्स कर लीजिए. साथ ही इसमें थोडा़ सा पानी भी डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स करके एक गाड़ा बैटर तैयार कर लीजिए. - अब इसमें नमक डालकर दस मिनट के लिए सेट होने दें. - फिर इस बैटर में अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च, करी पत्ता और हरा धनिया और बेकिंग सोडा मिलाएं. - अब इस बैटर को चमचे से चलाते हुए सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- फिर हाथ में थोड़ा सा पानी लगाकर हथेली पर एक चम्मच बैटर लेकर बॉल बना लें. - अब इस लोई को दूसरे हाथ की हथेली से दबाते हुए वड़े का आकार देते हुए इसमें अपनी अंगुली की सहायता से छोटा-छोटा छेद कर लें. दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें और उसमें वड़ा डालकर डीप फ्राई करें। आपका गरमा गरम सूजी वड़ा तैयार है. इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
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Apurva Srivastav
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