ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है सूजी खांडवी

खांडवी का नाम सुनते ही मुंह में गुजराती खाने का स्वाद आ जाता है। गुजराती व्यंजन स्वाद से भरपूर होते हैं और खांडवी भी एक लोकप्रिय भोजन व्यंजन है। वैसे तो खांडवी बनाने के लिए बेसन का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आज हम आपको सूजी से बनने वाली खांडवी की रेसिपी बताएंगे. सूजी खांडवी टेस्टी होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होती है और बहुत ही आसानी से बनाई भी जा सकती है. अगर आपको गुजराती खाना पसंद है तो सूजी खांडवी का स्वाद भी आपको बहुत पसंद आएगा. अगर आपने अब तक सूजी खांडवी कभी नहीं ट्राई की है तो हमारी वीडियो रेसिपी की मदद से आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।

सूजी खांडवी बनाने के लिए सामग्री

सूजी - 1 कप

दही - 1 कप

पानी - 1 कप

अदरक - 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च - 2

ग्रीसिंग के लिए तेल - 1 बड़ा चम्मच

टेम्पर्ड के लिए

राई - 1/2 टेबल स्पून

साबुत लाल मिर्च - 2

हरी मिर्च - 1

करी पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

सूजी खांडवी कैसे बनाते है

दही, अदरक, हरी मिर्च, पानी, 1 कप सूजी डाल कर पीस लीजिये. - इसके बाद इस मिश्रण को छलनी से छान लें और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. फिर इसमें जीरा, चिली फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालें। कृपया ध्यान दें कि आटा की स्थिरता प्रवाहित होनी चाहिए। - अब एक प्लेट लें और उसे तेल से ग्रीस कर लें. - इसके बाद इसमें दो बड़े चम्मच आटा डालकर एक प्लेट में फैला लें. - इसके बाद गैस में पानी डालकर गर्म करें और खांडवी को इसके स्टीमर में 2 मिनट तक स्टीम करें और बेक करें.2 मिनिट बाद प्लेट को भाप से हटाइये और ठंडा होने पर चाकू की सहायता से लम्बाई में काट लीजिये और प्रत्येक टुकड़े को ऊपर की ओर मोड़िये. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. तेल में राई, साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर कुछ देर तक भूनें. - इसके बाद तैयार खांडवी रोल्स को पैन में डालकर कुछ देर फ्राई करें. अब नाश्ते में स्वादिष्ट सूजी खांडवी तैयार है.