शुगर-फ्री रागी बर्फी रेसिपी

अगर आप मधुमेह रोगी हैं और चीनी की लत से छुटकारा नहीं पा सकते, तो यहाँ एक आसान रेसिपी है जिससे आप प्यार कर बैठेंगे! शुगर-फ्री रागी बर्फी एक ऐसी चीज़ है जिसे आप खास मौकों और त्योहारों पर खा सकते हैं, जब हर कोई आपको रोकने की कोशिश करता है। रागी एक बाजरा है जिसे आजकल ज़्यादातर लोग चपाती या रोटी/पराठे के रूप में रोज़ाना खाने में इस्तेमाल करते हैं। रागी ग्लूटेन-फ्री स्टेपल है, जो डाइटरी फाइबर से भरपूर है जो वजन घटाने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत अच्छा है। यह मिठाई अच्छे कार्ब्स से भरी हुई है और मिठाई के लिए बहुत पौष्टिक है। इस मिठाई की रेसिपी को बनाने का एक आसान तरीका यहाँ दिया गया है। बस सरल चरणों का पालन करें और इसे बनाएँ।

1 कप रागी का आटा

1 कप घी

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 सिल्वर वर्क

1 कप गुड़ पाउडर

1/4 कप गुनगुना दूध

2 बड़े चम्मच मिक्स ड्राई फ्रूट्सचरण 1

इस शानदार मिठाई को बनाने के लिए, धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा घी पिघलाएँ। घी पिघलने के बाद, रागी का आटा डालें और भूनें। सुनिश्चित करें कि आंच धीमी हो, नहीं तो आटा जल सकता है। धीरे-धीरे अच्छी तरह से हिलाएँ और आटे को चॉकलेट ब्राउन होने दें। जब आटे का रंग बदल जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे 5-6 मिनट तक ठंडा होने दें।

चरण 2

इसके बाद, पैन को फिर से धीमी आंच पर रखें और इसमें गुड़ पाउडर और हरी इलायची पाउडर डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। गुड़ धीरे-धीरे पिघलेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। हालाँकि, अगर बनावट सूखी लगती है, तो थोड़ा गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अंत में, आंच बंद कर दें और फिर घी लगाएँ। एक प्लेट लें और उसमें घी लगाएँ, फिर रागी का मिश्रण डालें और मिक्स ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर हीरे या चौकोर आकार में काट लें, जो भी आपको पसंद हो और इसका आनंद लें!