Stuffed Karela Recipe: करेले की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। करेले का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक का भी मुंह बन जाता है। इसके कड़वे स्वाद की वजह से लोग इससे बचते हैं लेकिन एक बार आप करेले की भरवां सब्जी का स्वाद चख लेंगे तो बार-बार इसको खाना चाहेंगे। आज हम आपको बता रहे हैं भरवां करेले की आसान रेसिपी जिससे करेले बिल्कुल भी कड़वे नहीं लगेंगे। इतना ही नहीं, बच्चों को भी ये करेले की सब्जी बहुत पसंद आएगी और इसे देखकर मुंह भी नहीं बनाएंगी।

भरवां करेला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

6-7 करेले

1 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)

अमचूर पाउडर

भुना जीरा पाउडर

सौंफ पाउडर

लाल मिर्च पाउडर

हरी मिर्च

हल्दी पाउडर

धनिया पाउडर

चुटकी भर हींग

सौंफ पाउडर

नमक स्वादानुसार

तेल

बनाने की विधि -

- सबसे पहले करेले को धो कर छील लें और इसके बीज निकाल लें। अब इन खोखले करेलों के ऊपर नमक डालकर थोड़ी देर के लिए रख दें।

- करेले का मसाला तैयार करने के लिए पैन में तेल डालें और एक चुटकी हींग और जीरा डालें। अब हरी मिर्च और प्याज डालकर अच्छे से भून लें। प्याज हल्की सुनहरी होने पर टमाटर डालें और पकाएं।

- अब नमक हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ और धनिया पाउडर भी डाल लें। अच्छे से भुन जाने के बाद अमचूर पाउडर डालकर गैस बंद करें और ढक कर रख दें।

- मसाले को थोड़ा सा ठंडा हो जाने के बाद इस मसाले को करेले में भर दें। ये मसाला बाहर ना निकले इसलिए धागे से बांध दें। अब पैन में तेल डालें और करेलों को रख दें।

- बीच-बीच में करेले को अलटते-पलटते रहें। जब करेले पूरी तरह से पककर गल जाएं तो गैस बंद कर दें। इसे रोटी या फिर पराठें के साथ सर्व करें और लुत्फ उठाएं।