शाम के डिनर में बनाए भरवां शिमला मिर्च, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है जिसको आमतौर पर आलू शिमला मिर्च या टोस्ट की स्टफिंग के तौर पर बनाकर खाया जाता है। लेकिन अगर आप शिमला मिर्च की इन रेगुलर वैराइटीज से बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए भरवां शिमला मिर्च बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस डिश में शिमला मिर्च में आलू की स्टफिंग की जाती है। साथ ही इसमें खूब मसाले डालकर स्पाइसी बनाया जाता है। शिमला मिर्च में आलू और मसालों का ये कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट लगता है, तो चलिए जानते हैं भरवां शिमला मिर्च बनाने की आसान रेसिपी-

भरवां शिमला मिर्च बनाने की सामग्री-

-4 शिमला मिर्च

-6 आलू उबले

-1 प्याज बारीक कटा

-1 टी स्पून जीरा

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

-2 टी स्पून गरम मसाला

-1 टी स्पून अमचूर

-तेल

-स्वादानुसार नमक

भरवां शिमला मिर्च बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धोकर डंठल अलग कर दें।

इसके बाद प शिमला मिर्च को लेकर उसके बीज निकाल लें।

फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें जीरा डालकर चटकाएं।

फिर आप इसमें कटे हुए प्याज और एक चुटकी हींग डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला दें।

फिर आप उबले आलू लेकर छील लें और अच्छे से मैश कर लें।

इसके बाद आप मैश किए आलू को प्याज के मिक्चर में डालें और अच्छे से मिला दें।

ध्यान रहे इस दौरान आप गैस की फ्लेम को धीमी ही रखें।

फिर आप स्टफिंग में गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिला दें।

इसके बाद आप एक शिमला मिर्च लें और उसमें आलू की स्टफिंग भरें और ऊपर से हटाए गए डंठल के भाग को रख दें।

फिर आप एक बार कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें स्टफिंग की गई शिमला मिर्च को रखें और कढ़ाई को ढक्कर फ्राई होने दें।

फिर आप इसको अच्छी तरह से नरम होने तक पकाकर गैस को ऑफ कर दें।

अब आपकी स्वादिष्ट शिमला मिर्च बनकर तैयार हो गई है।

फिर आप इसको रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।