मेहमानों को खूब पसंद भरवां शिमला मिर्च

सब्जियों में शिमला मिर्च बहुतों की पसंदीदा होती है. ऐसे में कई लोग फ्राइड राइस बनाने से लेकर डेली स्नैक्स और सब्जियों में फ्लेवर डालने के लिए शिमला मिर्च का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी स्टफ्ड शिमला मिर्च की रेसिपी ट्राई की है? जी हां, इस बार रात के खाने में भरवां शिमला मिर्च परोस कर आप इसके स्वाद को हमेशा के लिए यादगार बना सकते हैं.शिमला मिर्च की सब्जी तो सभी ने खाई होगी. लेकिन भरवां शिमला मिर्च आपके डिनर को अलग और स्वादिष्ट बनाने में मददगार हो सकती है. वहीं लोगों को भरवां शिमला मिर्च खूब पसंद आती है. तो आइए जानते हैं भरवां शिमला मिर्च बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।

भरवां शिमला मिर्च की स्टफिंग

भरवां शिमला मिर्च की स्टफिंग बनाने के लिये 3-4 मध्यम आकार की शिमला मिर्च को गोल आकार में काट कर अलग रख लीजिये. - अब एक बाउल में 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर लें. 1 उबला हुआ आलू मैश करके डाल दें। अब इसमें 1-2 चम्मच कटा हरा धनिया, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

टमाटर का पेस्ट बना लें

भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर का पेस्ट तैयार कर लीजिए. इसके लिए 3 मध्यम आकार के टमाटर में 1-2 हरी मिर्च, 1 चम्मच लहसुन, 1 इंच अदरक, 1-2 प्याज, 2 इलायची, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और 2 चम्मच तेल डालकर ब्लेंड कर लें। बस आपका टमाटर का पेस्ट तैयार हो जाएगा।

भरवां शिमला मिर्च की सामग्री

टमाटर का पेस्ट, काजू का पेस्ट, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, 1-2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 तेजपत्ता, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, ½ छोटी चम्मच जीरा, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला मसाले, ½ छोटी चम्मच हरा धनिया, ½ जीरा पाउडर और नमक स्वादानुसार।

भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी

भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। - अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें. - कुछ देर बाद इसमें काजू का पेस्ट डाल दें. - अब सारे मसाले डालकर अच्छे से भून लें. - इसके बाद ग्रेवी में थोड़ा पानी डालकर कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें. अब इसमें भरवां शिमला मिर्च डालें। फिर कसूरी मेथी और हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम भरवां शिमला मिर्च परोसें।