भरवां करेला रेसिपी

करेला (करेला) आमतौर पर अपने कड़वे स्वाद के कारण लोगों को पसंद नहीं आता है, लेकिन भरवां करेला रेसिपी को आजमाने से आपका मन बदल सकता है। यह आसानी से बनने वाली साइड डिश रेसिपी प्याज, गरम मसाला पाउडर, सौंफ के बीज, सूखा आम पाउडर और आखिर में करेले जैसी साधारण सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक ही समय में स्वस्थ और स्वादिष्ट है। करेला पोषण से भरपूर है और हमारे पूरे शरीर के लिए फायदेमंद है। यह एक ऐसी चीज है जिसे हमारी दैनिक जीवनशैली में शामिल किया जाना चाहिए। साथ ही, करेला मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, यह रक्त को भी शुद्ध करता है, जो हमारी त्वचा को निखारने के साथ-साथ उसे चमकदार भी बनाता है। किटी पार्टी, पॉटलक और पिकनिक जैसे अवसर इस उत्तर भारतीय रेसिपी का आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। भरवां करेला रेसिपी को चावल या चपाती के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है और इसे आप अपनी पसंद की दाल के साथ खा सकते हैं। इस आसान रेसिपी को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट स्वादों की दुनिया में खो जाएं।

6 करेला

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

2 चम्मच सरसों का तेल

3 बारीक कटा हुआ प्याज

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच पिसी हुई सौंफ

नमक आवश्यकतानुसारचरण 1

इस रोचक करेला रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर पहले से गरम कर लें। करेले को धोकर सुखा लें, अपने स्वाद के अनुसार छिलका छील लें (कड़वाहट बनाए रखने के लिए)।

चरण 2

प्रत्येक करेले को बीच से काटें और एक चम्मच का उपयोग करके अंदर के बीज सहित बाहर निकालें।

चरण 3

करेला को बेकिंग ट्रे पर रखें और 30-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सिकुड़ना शुरू न हो जाए और भूरा न हो जाए। अगर करेला मोटा है, तो इसे थोड़ा और समय लग सकता है, इसलिए जाँच करते रहें।

चरण 4

इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। प्याज़ के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 5

पैन में नमक के साथ सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ सेकंड के लिए भूनें और आँच से उतार लें।

चरण 6

ठंडा होने पर, एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करें और करेला में बराबर मात्रा में मिश्रण भरें। करेला पर कोई अतिरिक्त भरावन या तेल लगाएँ।

चरण 7

आप करेला को फिर से 10-15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं या भरे हुए करेला को एक चम्मच तेल में 5-10 मिनट के लिए पैन-फ्राई कर सकते हैं।

चरण 8

इस डिश को चावल और दाल या चपाती और सब्जी के साथ परोसें। एक बार पकने के बाद करेला को एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।