भरवां बेसन कचौरी रेसिपी

नई दिल्ली: भरवां बेसन कचौरी रेसिपी: यह कचौरी का एक और बेहतरीन संस्करण है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. इस कचौरी में बेसन को मसाले के साथ भूनकर स्टफिंग तैयार की जाती है और कचौरी को तेल में डीप फ्राई करके आलू की सब्जी या चटनी के साथ परोसा जा सकता है.

कुल पकाने का समय34 मिनट

तैयारी का समय09 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स4

भरवां बेसन कचौरी की सामग्री 2 कप मैदा 1 कप बेसन 1/2 चम्मच सौंफ 1/2 चम्मच जीरा एक चुटकी हल्दी 1/4 चम्मच कुट्टी लाल मिर्च 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच अचार का मसाला स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच घी तलने के लिए तेल

भरवां बेसन कचौरी कैसे बनायें

1.एक बर्तन में आटा निकाल लीजिए, इसमें अजवायन, नमक, कलौंजी और घी डालकर नरम आटा गूथ लीजिए और अलग रख दीजिए.

2. स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए, इसमें हींग, जीरा और जीरा डाल दीजिए. इसमें सौंफ. इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें.

3.अब इसमें एक कप बेसन डालकर 2 मिनट तक भून लें. - अब इसमें कटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर और अचार मसाला डालकर अच्छे से मिलाते हुए पकाएं.

4.2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें, हरा धनिया डालकर मिलाएं.

5.गैस पर तेल गर्म होने के लिए रखें.

6.बनाएं आटे की लोइयां बनाकर थोड़ा सा बेल लीजिए, तैयार बेसन की स्टफिंग की लोई बना लीजिए, बीच में रख दीजिए, चारों तरफ से ढक दीजिए और फिर से लोई बना लीजिए.

7. इसे फिर से पूरी के आकार में बेल लीजिए. - तेल अच्छे से गर्म होने के बाद इसे धीमी मध्यम आंच पर रखें.

8. गर्म तेल में कचौरी को गोल्डन क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें. तैयार कचौरी को आलू की सब्जी या चटनी के साथ मिलाइये.