Study में पाया गया, स्कूल प्रोग्राम से रोज़ाना जंक फ़ूड 1,000 कैलोरी घटा

नई दिल्ली : भारत में बचपन में मोटापा, डायबिटीज और दिल की बीमारी का खतरा तेज़ी से बढ़ रहा है, लेकिन एक नई स्टडी से पता चला है कि स्कूल में किए जाने वाले बिहेवियरल इंटरवेंशन किशोरों में नमक और चीनी से भरपूर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPFs) का इस्तेमाल कम करने में कैसे मदद कर सकते हैं।

चंडीगढ़ के पोस्ट ग्रेजुएट इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल एजुकेशन एंड रिसर्च (PGIMER) के रिसर्चर्स की साइंटिफिक स्टडी में पाया गया कि स्कूल में किए जाने वाले आसान बिहेवियर प्रोग्राम जंक फूड के इस्तेमाल को हर दिन 1,000 कैलोरी से ज़्यादा तक काफी कम कर सकते हैं।

फास्ट फूड और मीठे ड्रिंक्स सहित UPFs का ज़्यादा इस्तेमाल किशोरों और टीनएजर्स में डायबिटीज, हाइपरटेंशन, मोटापा और कैंसर जैसी हेल्थ प्रॉब्लम्स को बढ़ाने का एक जाना-माना कारण है।

इंटरनेशनल जर्नल BMJ ग्लोबल हेल्थ में छपे पेपर में रिसर्चर्स, जिनमें इंपीरियल कॉलेज लंदन, UK और पब्लिक हेल्थ फाउंडेशन ऑफ इंडिया के रिसर्चर्स भी शामिल थे, ने कहा, “यह स्टडी भारतीय किशोरों में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (UPF) की खपत को कम करने के लिए स्कूल-आधारित बिहेवियरल इंटरवेंशन की क्षमता को दिखाती है, जो कम और मध्यम आय वाले देशों (LMIC) में पब्लिक हेल्थ रिसर्च और प्रैक्टिस में एक बड़ी कमी को दूर करती है।”

स्टडी में, टीम ने एक कंट्रोल्ड साइंटिफिक ट्रायल डिज़ाइन का इस्तेमाल करके स्कूलों में एक स्ट्रक्चर्ड न्यूट्रिशन और बिहेवियर-चेंज प्रोग्राम को टेस्ट किया।

चंडीगढ़ के 12 पब्लिक स्कूलों में एक क्लस्टर-रैंडमाइज्ड कंट्रोल्ड ट्रायल किया गया, जिसमें ग्रेड 8 के किशोरों और उनके माता-पिता को टारगेट किया गया। छह महीने में किशोरों के लिए लगभग 11 सेशन किए गए।

इसके अलावा, माता-पिता के लिए UPF की खपत कम करने और हेल्दी डाइटरी बिहेवियर को बढ़ावा देने के बारे में उनकी जागरूकता बढ़ाने के लिए एक सिंगल एजुकेशनल सेशन किया गया। दो नॉन-कंसिस्टेंट 24-घंटे के डाइटरी रिकॉल का इस्तेमाल करके बेसलाइन और एंडलाइन पर डाइटरी इनटेक डेटा इकट्ठा किया गया।

रिसर्चर्स ने कहा, “जिन स्टूडेंट्स ने हिस्सा लिया, उन्होंने UPF से हर दिन 1,000 से ज़्यादा कम कैलोरी लीं, जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, मीठे ड्रिंक्स और फास्ट फूड। दूसरे प्रोसेस्ड फूड्स का इनटेक हर दिन लगभग 270 कैलोरी कम हो गया, जिससे पता चलता है कि वे अनहेल्दी डाइट से लगातार दूर हो रहे हैं।”

जंक फूड कम हुआ, लेकिन स्टडी से पता चला कि स्टूडेंट्स ने फल या घर का बना खाना ज़्यादा नहीं खाया, जिससे पता चलता है कि हेल्दी आदतें बनाने के बजाय अनहेल्दी खाना छोड़ना ज़्यादा आसान है।

परिवार के शामिल होने पर भी, माता-पिता के खाने के पैटर्न में बहुत कम बदलाव दिखा — जो टीनएजर्स के बिहेवियर पर स्कूलों के खास असर को दिखाता है।

टीम ने कहा कि स्टडी से पता चलता है कि स्कूल कम लागत वाली एजुकेशन और बिहेवियर स्ट्रेटेजी का इस्तेमाल करके भविष्य में होने वाली लाइफस्टाइल बीमारियों को रोकने के लिए फ्रंटलाइन इंस्टीट्यूशन बन सकते हैं।