घर पर स्ट्रीट स्टाइल वेज मंचूरियन

लाइफ स्टाइल : चाइनीज व्यंजन जैसे चाउमिन, चिली पोटैटो, मोमोज या मंचूरियन आदि सभी को पसंद होते हैं. ये सभी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और इसीलिए आज हम आपके लिए वेज मंचूरियन रेसिपी लेकर आए हैं. इस आर्टिकल में हम आपको मंचूरियन बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बताने जा रहे हैं। साथ ही इस रेसिपी को घर पर बनाना भी बहुत आसान है, तो आइए बिना किसी देरी के आपको बताते हैं वेज मंचूरियन की रेसिपी.

अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको भी ये मंचूरियन रेसिपी बहुत पसंद आएगी. इस रेसिपी को आप मेहमानों के आने पर उनके लिए बना सकते हैं या आप चाहें तो इसे डिनर या दिन में भी बना सकते हैं. अगर आपके यहां कोई खास मौका है तब भी आप यह रेसिपी बना सकते हैं. तो आइए हम आपको बताते हैं कि मंचूरियन बनाने के लिए आपको किन चीजों की जरूरत पड़ेगी।

सामग्री

आटा - 4 बड़े चम्मच

मकई का आटा - दो बड़े चम्मच

शिमला मिर्च- 1/4 कप बारीक कटी हुई

गाजर - 1 कप, बारीक कटी हुई

पत्तागोभी - 1 कप, बारीक कटी हुई

प्याज - बारीक कटा हुआ कप

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

नमक - 3/4 छोटी चम्मच

हरी मिर्च - 2 से 4

तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच

सफेद सिरका - एक चम्मच

हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

काली/सफ़ेद मिर्च - स्वादानुसार

टमाटर केचप - 1 बड़ा चम्मच

कॉर्न स्टार्च - 11/2 बड़े चम्मच

तेल – दो बड़े चम्मच

नमक - 1/2 छोटा चम्मच

तरीका

- एक बाउल में बारीक कटी सब्जियां, मक्के का आटा, मैदा, नमक, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब इनके छोटे-छोटे मंचूरियन बॉल्स बना लें और अगर आपके बॉल्स टूट रहे हैं तो इसमें थोड़ा सा मक्के का आटा और मिला लें और इसके बाद बॉल्स बना लें. इस सामग्री से कम से कम 16 गेंदें बनाई जा सकती हैं।

- अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और मंचूरियन बॉल्स को मध्यम से तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें. मंचूरियन को तलने में कम से कम 3 से 4 मिनिट लग जाते हैं और अब तले हुए बॉल्स को टिश्यू पेपर पर रखें.

ग्रेवी के लिए

- सबसे पहले आधा कप पानी में कॉर्न स्टार्च मिलाएं और इस घोल को एक तरफ रख दें.

- अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 30 सेकेंड तक भून लें.

- अब इसमें ऊपर बताई गई सामग्री डालकर अच्छे से चलाते हुए मिलाएं और कम से कम 3 से 4 मिनट तक पकाएं.

- अब इसमें मंचूरियन बॉल्स डालें और आपका वेजिटेबल मंचूरियन (वेज मंचूरियन) तैयार है.