घर पर स्ट्रीट स्टाइल चाइनीज़ भेल, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : चाइनीज भेल एक लोकप्रिय स्ट्रीट स्टाइल इंडो-चाइनीज रेसिपी है जो तले हुए हक्का नूडल्स का उपयोग करके बनाई जाती है। पिछले कुछ वर्षों में जैसे-जैसे इंडो-चाइनीज व्यंजन लोकप्रिय होते गए, सड़क के किनारे कई खाद्य स्टालों ने चाइनीज पकोड़ा (पकौड़े), चाइनीज स्प्रिंग डोसा और कई अन्य जैसे स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज फ्यूजन भोजन परोसना शुरू कर दिया। लेकिन इनमें से सबसे लोकप्रिय इंडो-चाइनीज स्ट्रीट फूड चाइनीज भेल है। शाम के समय भारतीय सड़कों पर आपको एक या दूसरी गाड़ियाँ मिल जाएँगी जो इस स्वादिष्ट भेल को परोसेंगी। तले हुए नूडल्स से बनी, रंग-बिरंगी सब्जियों से सजी हुई और कुरकुरे हरे प्याज से सजाकर। यह एक मीठा, तीखा, मसालेदार शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा है। आपको एक बात का ध्यान रखना होगा कि इस भेल को परोसने से ठीक पहले तैयार करें, क्योंकि तले हुए नूडल्स सॉस और सब्जियों के कारण समय के साथ गीले हो जाते हैं।

सामग्री

1 1/2 कप तले हुए हक्का नूडल्स

1 कप कद्दूकस की हुई गाजर

1 कप कटी हुई पत्तागोभी

1/2 कप शिमला मिर्च

1/4 कप हरे प्याज के पत्ते बारीक कटे हुए

यदि आवश्यक हो तो नमक

चटनी के लिए

1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस

2 बड़े चम्मच टमाटर केचप

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1 चम्मच सिरका

तरीका

- एक बड़े सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें और उबाल लें.

- जब पानी उबलने लगे तो उसमें स्टोर से खरीदा हुआ हक्का नूडल्स डालें और ढक्कन पर दिए गए निर्देश के अनुसार नूडल्स को पकाएं।

- जब नूडल्स पक जाएं तो पानी पूरी तरह निकाल दें और 2 चम्मच तेल छिड़क दें ताकि नूडल्स एक-दूसरे से चिपके नहीं.

- अब ठंडा होने पर इन्हें तेल में मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.

- आपके तले हुए नूडल्स तैयार हैं.

- एक बाउल में कीमा बनाया हुआ लहसुन, रेड चिली सॉस, सोया सॉस, टोमैटो केचप और सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- एक मिक्सिंग बाउल में गाजर, हरी शिमला मिर्च, पत्तागोभी, कुछ हरे प्याज के पत्ते, तले हुए नूडल्स और ऊपर तैयार सॉस डालें। सजावट के लिए हरे प्याज के कुछ पत्ते अलग रख लें।

- सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें. मसाले की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें।

- चाइनीज भेल - मसालेदार टैंगी फ्राइड नूडल्स तैयार है.

बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर परोसें।