गर्मागर्म अजवाइन के पकौड़े से करें दिन की शुरुआत, यह रही आसान रेसिपी

अजवाइन का इस्तेमाल भारतीय खाने में हमेशा होता है। साथ ही, अजवाइन पेट और हाजमे को दुरुस्त रखने का काम भी करती है। हालांकि, अजवाइन का स्वाद कुछ लोगों को बिल्कुल पसंद नहीं होता और कुछ के लिए ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है। ऐसे में अगर आपसे पूछा जाए कि आप अजवाइन का इस्तेमाल किस तरह से करते हैं तो आपका जवाब क्या होगा? शायद आपका जवाब हो तड़का लगाने में या फिर काढ़ा बनाने के लिए...।

पर क्या आपको पता है कि मार्केट में अजवाइन के पत्ते मिलते हैं, जिसके पकौड़े बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। बता दें कि अजवाइन के पत्ते बहुत हेल्दी होते हैं और पाचन तंत्र के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। तो चलिए फटाफट जान लेते हैं अजवाइन के पत्तों के पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी क्या है।

विधि

अजवाइन के पत्ते को सबसे पहले पानी में भिगोकर रख दें और अच्छी तरह साफ कर लें। फिर छलनी में निकालकर रख दें और सूखने के लिए छोड़ दें। (अरबी के पत्ते से बनाएं ये रेसिपीज)

अब बेसन में तेल छोड़कर बाकि सभी सामग्रियों को डालकर मिक्स कर लें और थोडा-थोडा पानी डालकर एक चिकना बेटर तैयार कर लें।

फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। इस दौरान पत्तों को अलग करके रख लें। जब पत्ते अलग हो जाए तो एक-एक करके पत्ते बैटर में करके गर्म तेल में डाल दें।

इसे जरूर पढ़ें- पत्ता गोभी से झटपट तैयार करें क्रिस्पी पकौड़े, जानें आसान रेसिपी

दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें और एक प्लेट में निकाल लें। ऊपर से चाट मसाला डालकर चाय के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

अजवाइन के पत्ते के पकौड़े Recipe Card

इन ट्रिक्स से तैयार करें गर्मागर्म अजवाइन के पकौड़े।

सामग्री

अजवाइन पत्ते- 10-12

बेसन- 1 कप

लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच

गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच

हरी मिर्च- आधा छोटा चम्मच कटी हुई

हल्दी पाउडर- आधा चम्मच

धनिया पाउडर- आधा चम्मच

चाट मसाला- आधा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- तलने के लिए

विधि

अजवाइन के पत्ते को सबसे पहले पानी में भिगोकर रख दें।

अब बेसन में तेल छोड़कर बाकि सभी सामग्रियों को डालकर बेटर तैयार कर लें।

फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

एक-एक करके पत्ते बैटर में डालकर तेल में फ्राई करें।

दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें और एक प्लेट में निकाल लें।

ऊपर से चाट मसाला डालकर चाय के साथ गरमा-गरम सर्व करें।