स्टार फ्रूट जैम रेसिपी

सामग्री

4 पके स्टार फल, धुले, बीज निकाले और कद्दूकस किए हुए

1½ कप शक्कर

1 लौंग

1 टुकड़ा दालचीनी

1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

1 नींबू का रस

2 बूंद पीला फ़ूड कलर (वैकल्पिक)

विधि

एक प्लेट को ठंडा होने के लिए फ्रीजर में रख दें।

स्टार फ्रूट में शक्कर मिलाएं और तीन घंटे के लिए एक तरफ़ रख दें, ताकि उसका रस बाहर निकल जाए.

अब इसे धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए गर्म करें. लौंग और दालचीनी डालें और उबाल लें. (रस पहले पतला होगा और फिर गाढ़ा हो जाएगा). जैम तैयार है या नहीं, इसे चेक करने के लिए पैन को आंच से उतार लें, ठंडी प्लेट पर एक चम्मच गर्म जैम डालकर कुछ मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें, फिर उसमें से अपनी उंगली हिलाकर चेक करें. यदि यह बहुत आसानी से प्लेट से नहीं निकलता है तो जैम तैयार है. अगर नहीं हुआ है और उबाल लें.

नींबू का छिलका, नींबू का रस और पीला रंग डाले और अच्छी तरह से मिलाएं. जैम से लौंग और दालचीनी निकाल दें और उसे ठंडा होने दें. स्टेरलाइज़ किए गए ज़ार में स्टोर करें.