स्क्वैश और दालचीनी मफिन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम पैक जमे हुए कटे हुए बटरनट स्क्वैश

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

165 ग्राम साबुत आटा

1½ चम्मच बेकिंग पाउडर

100 ग्राम हल्के भूरे रंग की मस्कवेडो चीनी, साथ ही 1 बड़ा चम्मच

100 ग्राम 0% वसा वाला प्राकृतिक दही

1 अंडा

100 ग्राम हल्का नरम पनीर

½ चम्मच दालचीनी

सेब के कॉम्पोट के लिए (वैकल्पिक)

650 ग्राम सेब, छिले हुए, कोर निकाले हुए और वेजेज में कटे हुए

2 बड़े चम्मच हल्के भूरे रंग की मस्कवेडो चीनी ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। बटरनट स्क्वैश और जैतून के तेल को एक छोटे से रोस्टिंग टिन में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। 35-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह नरम न हो जाए। निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। पेपर केस के साथ मफिन टिन को लाइन करें।

फूड प्रोसेसर या स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके, स्क्वैश को चिकना होने तक ब्लिट्ज करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और 100 ग्राम चीनी मिलाएं। एक अलग कटोरे में दही और अंडा मिलाएँ। दही के मिश्रण में स्क्वैश मिलाएँ, फिर इसे सूखी सामग्री में मिलाएँ और मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। मिश्रण को मफिन के डिब्बों में बाँटें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें जब तक कि मफिन छूने पर सख्त न हो जाएँ और बीच में डाली गई कटार साफ न निकल आए। टिन से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस बीच, कॉम्पोट तैयार करें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं)। एक छोटे सॉस पैन में सेब और चीनी मिलाएँ, फिर ढककर मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह नरम न हो जाए। आँच से उतारें और ठंडा होने दें। नरम पनीर, 1 बड़ा चम्मच चीनी और दालचीनी को एक साथ मिलाकर टॉपिंग बनाएँ। ठंडे मफिन के बीच बाँटें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो सेब के कॉम्पोट के साथ मफिन परोसें।