खून की कमी को दूर करने में काफी मददगार हो सकती है स्प्राउट्स चाट

चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है, लेकिन अगर आप स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखते हैं तो साधारण चाट की जगह स्प्राउट्स चाट ट्राई कर सकते हैं. प्रोटीन से भरपूर स्प्राउट्स चाट टीनएजर्स के लिए बहुत फायदेमंद होती है। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को ग्रोथ देने में अहम भूमिका निभाता है। ऐसे में प्रोटीन से भरपूर स्प्राउट्स चाट को नाश्ते में या दिन में भी खाया जा सकता है। स्प्राउट्स चाट खाने से भी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसे बहुत ही आसानी से मिनटों में तैयार किया जा सकता है.टीनएजर्स को हेल्दी रखने के लिए स्प्राउट्स चाट के साथ बनाना स्मूदी और पालक-टमाटर का जूस भी दिया जा सकता है। चुकंदर की चटनी शरीर में खून की कमी को दूर करने में काफी मददगार हो सकती है। टीनएजर्स के लिए हेल्दी फूड की सीरीज में आज हम आपको स्प्राउट्स चाट बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

स्प्राउट्स चाट बनाने के लिए सामग्री

मिक्स स्प्राउट्स - 2 कप (चना, मूंगफली, मूंग, गेहूं)

आलू उबला हुआ- 1

चना उबला हुआ- 1 कप

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

टमाटर बारीक कटा हुआ - 1

शिमला मिर्च बारीक कटी हुई - 1

हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1

चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून

काला नमक - स्वादानुसार

स्प्राउट्स चाट कैसे बनाते हैं

स्प्राउट्स चाट बनाने के लिए सबसे पहले चने, मूंगफली, गेहूं और मूंग को रात में भिगोकर कपड़े में रात भर के लिए बांध दें, ताकि ये सभी अंकुरित हो जाएं. इसके बाद काबुली चने को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह चने प्रेशर कुकर में डाल कर 1-2 सीटी आने तक उबाल लीजिये, ताकि चने नरम हो जायें. चाट बनाने से पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लें.

- अब एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें. पानी में उबाल आने के बाद मिक्स स्प्राउट्स को एक बड़ी छलनी में डालकर ढक्कन से ढक दें. 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और हल्के पके हुए स्प्राउट्स को प्लेट में निकाल लीजिए. - अब उबले हुए आलूओं को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद एक बड़े बर्तन में पके हुए स्प्राउट्स, उबले चने, प्याज, टमाटर डालकर मिक्स कर लें.

- इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, शिमला मिर्च, चाट मसाला और स्वादानुसार काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद स्प्राउट्स चाट में नींबू का रस डालकर मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें. प्रोटीन से भरपूर स्वाद और पोषण से भरपूर स्प्राउट्स चाट तैयार है. इसे सुबह या दिन में भी खाया जा सकता है।