Spinach रायता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अब तक हम सभी ने पालक पनीर जैसी पालक करी में प्याज़ और टमाटर का इस्तेमाल होते सुना है, लेकिन यहाँ आपके लिए एक नई दिलचस्प पालक रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं। पालक रायता, भुनी हुई पालक, दही, प्याज़, टमाटर और मसालों का मिश्रण है। यह एक सेहतमंद भारतीय साइड-डिश रेसिपी है। पालक में वसा कम और नियासिन और जिंक, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, सी, ई और के, थायमिन, विटामिन बी6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, कॉपर और मैंगनीज भरपूर मात्रा में होता है। जबकि दही कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है। यह एक झटपट और आसानी से बनने वाली रेसिपी है जिसे 30 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद पालक रायते को भरवां परांठे या बिरयानी के साथ परोसें। आप इसमें बूंदी डालकर इस रायते का एक अलग रूप भी आज़मा सकते हैं। 4 कप दही

1/2 कप कटा हुआ टमाटर

1/2 कप कटा हुआ प्याज

1 चुटकी काला नमक

2 हरी मिर्च

2 गुच्छा पालक

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच भुना जीरा

आवश्यकतानुसार पानी

2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1

हरी मिर्च और पालक को धोकर काट लें। इसे एक कटोरे में अलग रख दें।

चरण 2

मध्यम आँच पर एक पैन रखें, तेल डालें। तेल गरम होने पर जीरा डालें और उसे चटकने दें। फिर पालक डालें और 5 मिनट तक भूनें। इसे ठंडा होने दें।

चरण 3

एक बड़ा कटोरा लें, उसमें दही को चिकना होने तक फेंटें। गाढ़ापन बनाए रखने के लिए आप थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।

चरण 4

अब दही में सभी सामग्री और भूना हुआ पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धनिया पत्ती से गार्निश करें। आप रायते को 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। ठंडा परोसें।