पालक करी रेसिपी

पालक करी एक उत्तर भारतीय रेसिपी है, जिसे उबले हुए चावल और तले हुए पापड़ के साथ परोसकर आप अपनी शाम को मज़ेदार बना सकते हैं। यह साइड डिश रेसिपी पॉट लक और सालगिरह जैसे अवसरों के लिए एक आदर्श डिश है। इस आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी को आज़माएँ।

1 गुच्छा पालक

1 कटा हुआ टमाटर

1/2 चम्मच जीरा

2 चम्मच मसाला मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 चुटकी नमक

2 कटा हुआ प्याज़

1/2 चम्मच कटा हुआ लहसुन

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच धनिया पाउडर

2 बड़ा चम्मच दही

2 बड़ा चम्मच रिफ़ाइंड तेलचरण 1

प्याज़, टमाटर और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें। पालक को ब्लेंडर में डालकर फेंट लें और एक तरफ़ रख दें।

चरण 2

एक पैन में तेल गरम करें, जीरा भूनें और पहले से तैयार पेस्ट डालें। ढककर तब तक पकाएँ जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए, फिर मसाला पाउडर और नमक मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अब पालक की प्यूरी डालें, आँच कम करें और 10 मिनट तक पकाएँ।

चरण 4

अंत में, आंच बंद करके दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।