मशरूम और टमाटर डिप के साथ पालक मकई चावल रेसिपी

मशरूम और टमाटर डिप्स के साथ पालक कॉर्न राइस एक स्वादिष्ट चावल की रेसिपी है जिसके लिए आपको किसी और डिश की ज़रूरत नहीं है क्योंकि यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। यह एक आसान रेसिपी है जिसे किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है और इसका स्वाद बहुत बढ़िया होता है। एकमात्र कमी यह है कि इस रेसिपी को बनाने में थोड़ा समय लगता है। लेकिन, जब आप अंतिम डिश खाएँगे, तो आप अपनी उंगलियाँ चाटना बंद नहीं करेंगे। तो, आप क्या सोच रहे हैं? इस शाकाहारी रेसिपी को आज़माएँ और हमें कमेंट सेक्शन में अपनी प्रतिक्रिया ज़रूर बताएँ। 1 1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक

12 लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन

1 चुटकी बेकिंग सोडा

आवश्यकतानुसार नमक

2 कप उबले हुए बासमती चावल

2 बड़े चम्मच नारियल क्रीम

4 बारीक कटे टमाटर

3 पत्ते तुलसी

2 हरी मिर्च

4 बारीक कटे प्याज

1 चुटकी जायफल पाउडर

6 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल

1 1/2 कप अमेरिकन मकई के दाने

1 कप बारीक कटा मशरूम

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

1/2 चम्मच ब्राउन शुगर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्टेप 1 पालक तैयार करें

सबसे पहले, मध्यम आंच पर एक पैन रखकर पालक तैयार करें। पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और इसमें 3 बारीक कटे लहसुन डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर इसमें 2 हरी मिर्च के साथ 1 बारीक कटा प्याज डालें। एक मिनट के लिए भूनें और फिर जायफल पाउडर के साथ स्वादानुसार नमक डालें। 2 मिनट तक पकाएं और फिर बेकिंग सोडा के साथ कटा हुआ पालक डालें। तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए।

चरण 2 कॉर्न प्यूरी बनाएं

कॉर्न प्यूरी बनाने के लिए, धुले हुए कॉर्न को ब्लेंडर जार में डालकर कॉर्न पेस्ट बना लें। अब, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें बारीक कटी हुई 3 लहसुन की कलियाँ डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें। अंत में, इसमें कॉर्न पेस्ट डालें और 3-4 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 चावल तैयार करें

चावल तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें। इसमें उबले हुए चावल और स्वादानुसार नमक डालें। एक मिनट तक भूनें।

चरण 4 मशरूम ड्रेसिंग बनाएं

मशरूम ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। इसमें 3 लहसुन की कलियाँ डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें, और फिर 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें। एक मिनट के लिए भूनें और फिर पैन में मशरूम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और जब पानी सूख जाए तो इसमें नारियल क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और उबलने दें, एक या दो उबाल आने के बाद स्वादानुसार नमक डालें। आपकी मशरूम ड्रेसिंग तैयार है। (टिप: आप इसमें थोड़ा नींबू मिर्च भी मिला सकते हैं।)

चरण 5 टमाटर की ड्रेसिंग बनाएं

टमाटर की ड्रेसिंग के लिए, एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। फिर, इसमें 2-3 लहसुन की कलियाँ डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें। एक मिनट के लिए भूनें और फिर कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें। हिलाएँ और फिर इसमें बारीक कटे टमाटर, ब्राउन शुगर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और 7-8 मिनट तक पकाएँ।

चरण 6 डिश को प्लेट में रखें

डिश को प्लेट में रखने के लिए, एक केक मोल्ड लें और इसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें। अब, पके हुए पालक की एक परत बनाएँ, फिर कॉर्न मिश्रण की परत बनाएँ और अंत में इसमें चावल दबाएँ। इसे पहले से गरम ओवन में रखें और डिश को 10-12 मिनट तक बेक करें। एक बार हो जाने पर, चावल को टमाटर और पालक की ड्रेसिंग के साथ परोसें।