नाश्ते में बनाए पालक चाट, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दी का मौसम खाने-पीने के मामले में बेहतरीन होता है इस दौरान बाजार में आपको खाने-पीने की कई वैराइटियां आसानी से मिल जाती हैं। ठंड में आपको ज्यादातर कुछ न कुछ गर्म खाने का मन करता रहता है। ऐसे में अगर आप कुछ स्वादिष्ठ और हेल्दी खाने की तलाश कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए पौष्टिक गुणों से भरपूर पालक चाट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। पालक फाइबर और कई हेल्दी एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है जिसके सेवन से आप स्वाद और सेहत दोनों ही प्राप्त कर सकते हैं। पालक सर्दियों के मौसम में पाई जाने वाली हेल्दी हरी सब्जियों में से एक है। इसको आप नाश्ते और स्नैक्स दोनों में ही बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं पालक चाट बनाने की रेसिपी-

पालक चाट बनाने की सामग्री-

-पालक के पत्ते

-बेसन आधा कप

-हल्दी पाउडर एक चुटकी

-हींग एक चुटकी

-लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी

-सौंफ पाउडर चुटकी भर

-ज़रुरत के अनुसार नमक

-चावल का आटा 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

-पानी आवश्यकता अनुसार

-तेल तलने के लिए

-प्याज 1 छोटा बारीक कटा हुआ

-दही एक छोटी कटोरी

-हरी चटनी

-मीठी चटनी

-सेव आवश्यकता अनुसार

-पापड़ी

-अनार के दाने

-आवश्यकतानुसार चाट मसाला

-भुना जीरा पाउडर

-लाल मिर्च पाउडर

-काला नमक

-नींबू का रस 1 या 2 चम्मच (वैकल्पिक)

पालक चाट बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले पालक के पत्तों को पानी में अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।

इसके बाद आप इनको एक साफ कपड़े से पोंछकर सुखा लें।

फिर आप एक बाउल लेकर उसमें बेसन, हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, अजवायन और नमक को डालकर मिलाएं।

इसके बाद आप इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें।

फिर आप एक कढ़ाई लेकर उसमें तेल डालकर गर्म करें।

इसके बाद आप पालक के पत्तों को पेस्ट में डुबाकर गरम तेल में डालें।

फिर आप इनको गोल्डन भूरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

इसके बाद आप इसके एक्स्ट्रा ऑयल को निकालने के लिए टिश्यू पर रखें।

इसके बाद आप इसकी चाट बनाने के लिए सर्विंग प्लेट में इन तली हुई पालक को रखें।

फिर आप इसके ऊपर से हरी चटनी, मीठी चटनी और बारीक कटी हुई प्याज डालें।

इसके बाद आप इसमें दही, चाट मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

फिर आप इसके ऊपर से कुछ सेव और कुटी हुई पापड़ी डाल दें।

इसके बाद आप पालक चाट को कटे हरे धनिये और अनार से गार्निश करके सर्व करें।