पालक और चना फ्रिटर्स रेसिपी

पालक और छोले के पकोड़े आपको उन आम पकोड़ों से एक ताज़ा बदलाव दे सकते हैं जिन्हें हम बारिश के दौरान या यहाँ तक कि हमारी रोज़ाना की शाम की चाय के दौरान खाते हैं! पालक, जो आयरन का एक जाना-माना स्रोत है और छोले के एक स्वस्थ पंच के साथ, यह ऐपेटाइज़र रेसिपी दोनों दुनिया का सबसे अच्छा है। स्वादिष्ट और लजीज, बिना किसी अस्वास्थ्यकर सामग्री के, आपको अपने बच्चों को यह डिश परोसने से पहले दो बार सोचने की ज़रूरत नहीं होगी। किटी पार्टी, पॉटलक या बुफ़े जैसे अवसरों के लिए एक आदर्श साइड डिश, ये उँगलियाँ चाटने वाले पकोड़े आपके मेहमानों को और खाने की इच्छा ज़रूर जगाएँगे। इस हेल्दी स्नैक को कई तरह के डिप्स के साथ खाएँ। आगे बढ़ें और इसे आज़माएँ! 2 कप बेसन

1/2 चम्मच कॉर्न स्टार्च

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच प्याज़

आवश्यकतानुसार नमक

1 मुट्ठी धनिया पत्ता

11/2 कप पालक

11/2 कप उबले हुए चने

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेलचरण 1

इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, उबले हुए चनों को ग्राइंडर जार में डालें और उन्हें पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। इसके बाद, एक पैन में पालक के पत्ते डालें और मध्यम आँच पर लगभग 8-10 मिनट तक उबालें। साथ ही प्याज़ को बारीक काट लें और अदरक को बारीक काट लें। उबलने के बाद, पत्तों से पानी निकाल दें और मोटे चने के पेस्ट में मिलाएँ।

चरण 2

अब, मिश्रण में बेसन, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अपने स्वादानुसार नमक डालें। बाद में, बारीक कटा हुआ प्याज़, कुचला हुआ अदरक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे जैसा गाढ़ापन पाने के लिए थोड़ा पानी डालें। मिश्रण से बराबर छोटे आकार की गेंदें बनाएँ और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच दबाएँ।

चरण 3

अब, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें रिफाइंड तेल डालें। इसे गर्म होने दें और फिर, एक-एक करके पालक और चने के पकौड़े दोनों तरफ से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें। एक बार पक जाने के बाद, इन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए सोखने वाली शीट से ढकी प्लेट पर निकाल लें। परोसने के लिए, इन्हें प्लेट में रखें और धनिया पत्ती से सजाएँ और अपनी पसंद की चटनी के साथ इनका आनंद लें।