अदरक-लहसुन के अचार के साथ मसालेदार झींगा पंच, जानें आसान रेसिपी

Recipe , रेसिपी : अदरक, लहसुन और सुगंधित मसालों के समृद्ध मिश्रण में मसालेदार इस स्वादिष्ट झींगा रेसिपी के साथ अपने समुद्री भोजन मेनू को अगले स्तर पर ले जाएं। मसाले के पंच और तीखेपन के साथ एक त्वरित, स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही!

सामग्री

250 ग्राम झींगा, साफ किया हुआ

5 लौंग लहसुन, कसा हुआ

1 इंच का टुकड़ा अदरक, कसा हुआ

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला

1/4 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच मेथी के पत्ते, कटे हुए

2 चम्मच दही

काला नमक, स्वादानुसार

नमक, स्वादानुसार

2 चम्मच सरसों का तेल

1 1/2 चम्मच घी

1 मध्यम प्याज, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

तैयारी

एक कटोरे में, कसा हुआ लहसुन, अदरक, मसाले, मेथी के पत्ते, दही, काला नमक, नियमित नमक और सरसों का तेल मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएँ। झींगा को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं। इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें। मैरिनेट होने के बाद, एक पैन में घी गर्म करें। एक-एक करके झींगा को पैन में डालें, बाकी मैरिनेड को कटोरे में छोड़ दें। नीचे का भाग हल्का भूरा होने तक तलें, फिर झींगा को पलट दें। जब दोनों तरफ से तल जाए, तो झींगा को पैन से निकाल लें। बचे हुए मैरिनेड को पैन में डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि कच्चे मसाले की महक खत्म न हो जाए। तले हुए झींगों को पैन में वापस डालें, उन्हें पकाए हुए मैरिनेड में कोट करने के लिए हिलाएँ। एक मिनट बाद चूल्हा बंद कर दें। इस बीच, एक अलग पैन में थोड़ा सरसों का तेल गर्म करें और प्याज के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलें। झींगों को प्लेट में रखें और तले हुए प्याज से गार्निश करें। तीखे स्वाद के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।