मसालेदार तले हुए अंडे की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम जमे हुए पालक, डीफ़्रॉस्ट किए हुए और अच्छी तरह से सूखा हुआ

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

30 ग्राम मक्खन

1 लाल प्याज़, कटा हुआ

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

½ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

8 अंडे, फेंटे हुए

40 ग्राम कम वसा वाला ग्रीक स्टाइल दही

4 फ्लैटब्रेड, गर्म करके, परोसने के लिए

15 ग्राम ताज़ा धनिया, कटा हुआ

1 नींबू, परोसने के लिए टुकड़ों में कटा हुआ एक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर गरम होने तक गर्म करें। पालक और एक चुटकी नमक डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि सारा अतिरिक्त पानी पक न जाए और पालक अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। लहसुन और आधा मक्खन मिलाएँ और काली मिर्च डालें। लहसुन की खुशबू आने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ। ढककर गर्म रखें।

बचे हुए मक्खन को मध्यम आँच पर एक अलग पैन में पिघलाएँ। प्याज़ डालें और नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें। मसाले मिलाएँ और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएँ। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर स्वादानुसार मिलाएँ। दही मिलाएँ।

गर्म की गई रोटियों के ऊपर पालक और अंडे रखें, धनिया छिड़कें और ऊपर से निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।