मसालेदार रोस्ट लैंब

रोस्ट डिनर ब्रिटेन में रविवार का एक स्टेपल है, जिसमें कई लोग अपना स्वयं का स्पिन डालते हैं।

कई ब्रिटिश-एशियाई अपने रोस्ट डिनर में देसी मोड़ को जोड़ते हैं, जैसे कि मैरिनेड के लिए कई सुगंधित मसाले। यह विशेष रूप से पकवान समान रूप से मसालेदार है और एक रसदार, स्वादिष्ट रोस्ट के लिए मांस में जाता है।

हालांकि इसे तैयार करने और पकाने में कुछ समय लगता है, यह बार-बार आनंद लेने के लिए भोजन होने का वादा करता है।

सामग्री

मेमने का 2 किलो का पैर

मैरिनड के लिए

150 ग्राम दही

1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

1 paste बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

3 लहसुन लौंग, कुचल

1 अँगूठे के आकार का अदरक, बारीक कसा हुआ

1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

Ju चूना, रस

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे

एक मुट्ठी धनिया, बारीक कटा हुआ

1 चम्मच सौंफ के बीज, थोड़ा कुचल

विधि

जमीन काली मिर्च और नमक के साथ अचार सामग्री और मौसम के साथ मिलाएं।

दोनों किनारों पर मेमने के ऊपर कटौती करें और एक बड़े रोस्टिंग ट्रे में रखें।

यह सुनिश्चित करें कि यह कटौती में चला जाता है, दोनों तरफ से बड़े पैमाने पर सभी प्रकार से फैला हुआ है।

पन्नी के साथ कवर करें और रात भर फ्रिज में छोड़ दें।

भूनने से पहले भेड़ के बच्चे को एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।

पंखे के ओवन के लिए ओवन को 220 ° C या 200 ° C पर प्रीहीट करें।

भेड़ के बच्चे को ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए भूनें।

20 मिनट के बाद, पंखे के ओवन के लिए ओवन को 190 ° C या 170 ° C तक नीचे कर दें। एक घंटे और 20 मिनट तक भुने।

कुकिंग के माध्यम से पन्नी के साथ कम से कम कवर करें या जब मैरिनेड चरस दिखता है और मांस सुनहरा दिखता है।

एक बार पकाने के बाद, नक्काशी से पहले 20 मिनट के लिए आराम करना छोड़ दें।

अपनी पसंद के आलू और सब्जियों के साथ परोसें।