मसालेदार मुरुक्कू (कारा मुरुक्कू) रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मसालेदार मुरुक्कू रेसिपी दक्षिण भारत की सबसे लोकप्रिय रेसिपी में से एक है, जिसे दक्षिण भारत के कई हिस्सों में कारा मुरुक्कू के नाम से भी जाना जाता है। उत्तर भारत में इसे आमतौर पर चकली के नाम से जाना जाता है, जो हमेशा से चाय के समय का पसंदीदा नाश्ता है। यह कुरकुरा और कुरकुरे स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी आपके किचन में आसानी से उपलब्ध कुछ सामग्रियों जैसे: ब्राउन राइस आटा, काले चने का आटा और तिल के साथ तैयार की जा सकती है। यह कुरकुरी मसालेदार मुरुक्कू रेसिपी एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है, जिसे चाय, रसम, फ़िल्टर कॉफ़ी, लस्सी, ठंडाई या किसी अन्य पेय या मीठे व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। अगर आप इस मुरुक्कू रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें तले और कुचले हुए करी पत्ते मिला सकते हैं,

2 कप ब्राउन राइस आटा

3 चम्मच पिसी लाल मिर्च

4 चम्मच पिघला हुआ मक्खन

1 कप बेसन

1 कप भुना हुआ काला चना आटा (सत्तू)

2 चुटकी पिसी हींग

आवश्यकतानुसार पिसा नमक

1 कप पानी

चरण 1 मुरुक्कू के लिए आटा गूंथें

मसालेदार मुरुक्कू एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है, जिसे कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने का तरीका इस प्रकार है। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें ब्राउन राइस आटा, बेसन, भुना हुआ काला चना आटा, लाल मिर्च पाउडर, हींग पाउडर, मक्खन, नमक और तिल डालें। फिर सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ।

चरण 2 तेल गरम करें और मुरुक्कू को गाढ़ा गोला बनाते हुए डालें

फिर, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक गाढ़ा, लचीला आटा बन जाए। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। मुरुक्कू मेकर में थोड़ा आटा डालें। इसे गर्म तेल पर रखें और बीच से बाहर की ओर गाढ़ा गोला बनाते हुए धीरे से दबाएँ।

चरण 3 कुरकुरा होने तक तलें और परोसें!

फिर एक और पैन लें और मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। बहुत सावधान रहें क्योंकि मुरुक्कू बहुत गर्म तेल में तलने पर सबसे अच्छा लगता है, इससे यह एक अच्छा कुरकुरा बनावट देता है। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से तलें। कागज़ के तौलिये या टिशू पेपर का उपयोग करके अतिरिक्त तेल निकालें और सूखा लें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब भी आप चाहें नारियल की चटनी या अपनी पसंद की डिप के साथ खाएँ। नाश्ते के रूप में या भोजन के साथ परोसें