मसालेदार केरल झींगा करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज

1 छोटा प्याज, पतले कटे हुए

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

2.5 सेमी (1 इंच) अदरक की जड़ का टुकड़ा, छीला हुआ और कटा हुआ

3 हरी मिर्च, लंबाई में आधी कटी हुई

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1-2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया

1 टमाटर, कटा हुआ

200 ग्राम (7 औंस) किंग प्रॉन, कच्चे

200 मिली (7 फ़्लूड आउंस) नारियल का दूध

नान ब्रेड या बासमती चावल, परोसने के लिए एक सॉस पैन में तेल गरम करें। सरसों के बीज डालें, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। प्याज़, लहसुन, अदरक और मिर्च डालकर चलाएँ और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक प्याज़ पारभासी न हो जाए।

पाउडर मसाले डालकर चलाएँ फिर टमाटर और 125 मिली (4 फ़्लूड आउंस) पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आँच को मध्यम कर दें। पैन को ढँक दें और टमाटर के टूटने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक डालें। इसमें झींगा डालें और 5 मिनट तक पकाएं।