इमली आलू के साथ मसालेदार मछली की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल

2 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया

½ छोटा चम्मच पिसा जीरा

1 लहसुन की कली, कटी हुई

1 हरी मिर्च, कटी हुई

1 सेमी (1/2 इंच) का ताजा अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ

1 प्याज़, मोटा कटा हुआ

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

2 x 150 ग्राम (5 औंस) हैडॉक फ़िललेट्स

500 ग्राम (1 पाउंड) नए आलू (अगर बड़े हैं तो आधे कटे हुए)

100 ग्राम (3 1/2 औंस) युवा पत्ती वाला पालक

1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई

5 हरे प्याज़, कटे हुए

1 छोटा चम्मच इमली

ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें।

एक फ़ूड प्रोसेसर में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच धनिया, जीरा, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, प्याज़ और गरम मसाला डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।

पेस्ट को मछली पर रगड़ें और फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रख दें। 15 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक बेक करें।

इस बीच, आलू को ठंडे पानी के पैन में डालें और उबाल लें। आँच धीमी कर दें और 12 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ। पानी को छान लें और 50 मिली (2 फ़्लूड आउंस) खाना पकाने का पानी बचाकर रखें। आलू और बचा हुआ पानी पैन में वापस डालें और बचा हुआ तेल और पालक, लाल मिर्च, हरे प्याज़ और इमली डालें। धीमी आँच पर 2 मिनट तक हिलाएँ।

बचे हुए धनिये के आधे हिस्से को मिलाएँ, फिर कॉड के टुकड़ों और बचे हुए धनिये के साथ गार्निश करके परोसें।