मसालेदार चिकन कटार और छोले सलाद रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

300 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही

400 ग्राम पैक चिकन मिनी फ़िललेट्स, छोटे टुकड़ों में कटे हुए

1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

½ छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

350 ग्राम गाजर, छीलकर और दरदरा कद्दूकस किया हुआ

400 ग्राम टिन छोले, धोकर और पानी निकालकर

10 ग्राम ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ

100 ग्राम पालक, कटा हुआ

6-पैक होलमील पिट्टा, टोस्टेड

एक कटोरे में पेपरिका, लहसुन और 150 ग्राम दही को फेंटें; मसाला डालें। चिकन को हिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर ढककर सलाद बनाते समय मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें (या अगर पहले से बना रहे हैं तो 24 घंटे तक फ्रिज में रखें)।

एक बड़े कटोरे में सिरका और तेल को फेंटें; प्याज, गाजर और छोले डालें, फिर सब कुछ एक साथ मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

ग्रिल को पहले से गरम कर लें। चिकन को 4 बड़े या 8 छोटे कटारों (अगर लकड़ी के हों तो 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ) में बाँट लें, फिर हर तरफ 4-5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वह सुनहरा, हल्का जला हुआ और पूरी तरह से पक न जाए।

बचे हुए 150 ग्राम दही को अजमोद और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। पिट्टा को आधा काट लें। पालक को छोले के सलाद में मिलाएँ और चिकन और पिट्टा के साथ परोसें, दही के साथ छिड़के।