मसालेदार अरबी करी रेसिपी

इस त्यौहारी सीजन का जश्न अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन तैयार करके मनाएँ। मसालेदार अरबी करी एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे आपका परिवार और दोस्त बहुत पसंद करेंगे। अरबी, टमाटर और सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर जैसे सूखे मसालों से तैयार, इस रेसिपी की महारत ऐसी है कि आप इसे पॉट लक और संडे ब्रंच जैसे अवसरों पर अपने मेहमानों को परोस कर गर्व कर सकते हैं। अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति हैं, तो यह कम कार्ब वाली रेसिपी आपके लिए ही है। यह सबसे सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करेंगे। तो इस आकर्षक उत्तर भारतीय रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 इंच अदरक

2 चम्मच जीरा

4 चम्मच रिफाइंड तेल

1 चम्मच हल्दी

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

1 चम्मच थाइमोल के बीज

25 मध्यम आकार की अरबी

6 मध्यम आकार के टमाटर

2 टुकड़े हरी मिर्च

1 चम्मच धनिया पत्तीचरण 1

सबसे पहले अरबी और टमाटर को बहते पानी में धो लें। अब अरबी को प्रेशर कुकर में डालें और उसमें इतना पानी डालें कि वह पूरी तरह से ढक जाए। अरबी को 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएँ।

चरण 2

इस बीच, टमाटर को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें मोटा-मोटा काट लें। फिर हरी मिर्च को काट लें। इन कटे हुए टमाटरों को अदरक, हरी मिर्च और जीरे के साथ ब्लेंडर जार में डालें। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।

चरण 3

अरबी उबल जाने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उनका छिलका उतारें और उन्हें चॉपिंग बोर्ड पर रखें। अब अरबी को काट लें।

चरण 4

मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें टमाटर का पेस्ट डालें। धीरे-धीरे, सभी मसाले डालें और मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि तेल किनारों से न निकल जाए।

चरण 5

जब हो जाए, तो कढ़ाई में 4 कप पानी डालें। अरबी के टुकड़े डालें और सेंधा नमक छिड़कें। मिश्रण को तब तक पकाएँ जब तक कि करी आधी गाढ़ी न हो जाए। फिर करी को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से धनिया पत्ती डालें।