दाल चावल की स्पेशल डिश,जाने रेसेपी

भाप से पकाना, ग्रिल करना और तलना खाना पकाने के सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीके माने जाते हैं, लेकिन इनका उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजनों में अक्सर स्वाद की कमी होती है। अगर आपको भी ऐसा ही लगता है तो आज हम आपको स्टीमिंग के इस तरीके के बारे में कुछ बताएंगे। आइए हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताते हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट लगती है, बल्कि हेल्दी भी है। यह बिहार का पारंपरिक व्यंजन दाल पीठा है, जिसे फरा भी कहा जाता है। चावल के आटे और दाल से बनी इस डिश को नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन तक और यहां तक ​​कि शाम के नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है. आइये जानते हैं कैसे.

दाल पीटा की रेसिपी

सामग्री: 1 1/2 कप चावल, 1 चम्मच काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल।

सामग्री भरना

1 कप चना दाल, 1 चम्मच साबुत जीरा, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच भुना जीरा, 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर , 2 चम्मच. तेल और नमक स्वादानुसार

तरीका

-सबसे पहले चना दाल को रात भर भीगने दें. सुबह इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च और लहसुन की कलियां डालकर पीस लें. बहुत चिकना पेस्ट न बनाएं. थोड़ा खुरदुरा रखा जा सकता है. चूंकि यह हरी सब्जियों का मौसम है तो आप इसमें हरी लहसुन की पत्तियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

- एक सॉस पैन में पानी गर्म करें. चावल का आटा, काली मिर्च और एक चम्मच तेल डालें. इसे लगातार हिलाते रहें जब तक कि चावल का आटा सारा पानी सोख न ले। - फिर इसे एक प्लेट में रखें और हल्का सा मैश कर लें.

- इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उनमें चने की दाल का मिश्रण डालें. इसी तरह सारा पीठा तैयार कर लीजिये.

- अगर आपके पास स्टीमर है तो सबसे अच्छा विकल्प है नहीं तो एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें आटा छानने के लिए छलनी रखें और उस पर ये पिठ्ठे रखें. ऊपर से ढक दें और कम से कम 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

- मैं सारे पिट्ठे इसी तरह तैयार करती हूं. - फिर पैन में करी पत्ता और राई डालें और इन पिट्ठों को भून लें.

- हरी चटनी के साथ सर्व करें.