घर पर बनाए स्पेशल 'बादाम बिरयानी', जाने सीक्रेट विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |

सामग्री :

बादाम कटे हुए- 1/2 कप, बासमती चावल- 3 कप, बारीक कटा हुआ प्याज- 1/2 कप, उबले हुए हरे मटर- 1/2 कप, बारीक कटा लहसुन- 1 टीस्पून, कटी हुई हरी मिर्च- 1 टीस्पून, नींबू का रस- 1 टीस्पून, तेजपत्ता- 1, लौंग- 2, इलायची- 2, दालचीनी का टुकड़ा- 2, बिरयानी मसाला- 1 टेबलस्पून, घी- 2 टेबलस्पून

गार्निशिंग के लिए

फ्राइड प्याज- 1/4 कप, फ्राइड बादाम- 1 टेबलस्पून

विधि :

पैन में तेल गरम करें। इसमें बादाम और फिर प्याज भूनकर अलग रख लें। इसके बाद घी, मक्खन या तेल जिसमें भी आप बनाना चाहती हैंउसे पैन में डालें। इसमें सारे साबुत मसाले इलायची, तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी डालकर उसे भी कुछ सेकेंड के लिए भून लें। हल्की खुशबू आने का मतलब है वो पूरी तरह से भून चुका है। इसके बाद बारी है लहसुन की। फिर मटर, हरी मिर्च और भी कोई मनपसंद सब्जी डाल सकते हैं। बीच-बीच में इसे चलाते रहें जिससे सब्जी जले नहीं। इसके बाद इसमें बिरयानी मसाला मिक्स कर दें। 4-5 मिनट बाद इसमें बासमती चावल और बादाम मिला दें। दो मिनट और पकाएंगे। सबसे बाद में नींबू का रस मिक्स करें। तैयार है बादाम बिरयानी। सर्व करने से पहले ऊपर से तले हुए प्याज और बादाम डालना न भूलें।