सोया चिली रेसिपी: घर पर आसानी से बनाएं चटपटा इंडो-चाइनीज स्नैक

लाइफ स्टाइल: सोया चिली एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है, जिसे लोग स्टार्टर या स्नैक के रूप में काफी पसंद करते हैं। यह स्वाद में तीखी, चटपटी और हल्की क्रिस्पी होती है। इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।

सामग्री

सोया चंक्स (1 कप), प्याज (1 बड़ा), शिमला मिर्च (1), हरी मिर्च (2), लहसुन (6-7 कलियां), अदरक (1 छोटा टुकड़ा), सोया सॉस (2 चम्मच), रेड चिली सॉस (2 चम्मच), टमाटर सॉस (1 चम्मच), कॉर्नफ्लोर (2 चम्मच), नमक स्वादानुसार, काली मिर्च, तेल, हरा प्याज सजावट के लिए।

बनाने की विधि

सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी में 15–20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। इसके बाद पानी निचोड़कर अलग रख दें।

अब एक बर्तन में सोया चंक्स डालकर उसमें कॉर्नफ्लोर, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें ताकि सोया चंक्स पर हल्की कोटिंग बन जाए। इसके बाद इन्हें तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और अलग रख दें।

अब एक पैन में 2–3 चम्मच तेल गर्म करें। उसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2–3 मिनट तक पकाएं ताकि सब्जियां क्रंची रहें।

अब इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस और टमाटर सॉस डालें। अच्छे से मिक्स करें। अगर ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी करनी हो तो थोड़ा पानी और कॉर्नफ्लोर घोल डाल सकते हैं।

अब तले हुए सोया चंक्स डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि सॉस हर पीस पर लग जाए। 2–3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।

सर्व करने का तरीका

ऊपर से हरा प्याज डालकर गर्मागर्म सर्व करें। इसे आप फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ भी परोस सकते हैं।

सोया चिली बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और यह घर पर आसानी से बनने वाला एक स्वादिष्ट स्नैक है।