सर्दियों में पेट को तंदुरुस्त रखता है शलजम के छिलके से बना सूप

How To Make Turnip Peel Soup: शलजम एक बहुत ही हेल्दी सुपरफूड है जोकि कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और विटामिन सी और विटामिन ई जैसे पोषक तत्वों का भंडार होता है. शलजम के नियमित सेवन से कैंसर, हार्ट-लिवर डिजीज जैसी हेल्थ समस्याओं से बचाव मिलता है. लेकिन क्या आप जानते हैं शलजम के समान ही इसके छिलके भी आपके लिए बेहद लाभकारी होते हैं.

ऐसे में आज हम आपके लिए शलजम के छिलके से सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. शलजम के छिलके से बना सूप स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होता है. इसके सेवन से आप शरीर को तुरंत गर्मी और एनर्जी प्रदान कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं (How To Make Turnip Peel Soup) शलजम के छिलके से सूप बनाने की विधि.....

शलजम के छिलके से सूप बनाने की आवश्यक सामग्री-

शलजम के छिलके 1 कप

शलजम 2

वेजिटेबल स्टॉक 2 कप

ऑलिव ऑयल 1 बड़ा चम्मच

हैवी क्रीम 1/2 कप

मक्खन 1 छोटा चम्मच

प्याज 1

स्वादानुसार नमक

स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर

लहसुन की कली 1

हरा धनिया

शलजम के छिलके से सूप कैसे बनाएं? (How To Make Turnip Peel Soup)

शलजम के छिलके से सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले शलजम और प्याज लें.

फिर आप इन दोनों को काटें और अच्छी तरह धोकर अलग रख दें.

इसके बाद आप शलजम छिलकों को भी धोकर और पानी में भिगोकर रख दें.

फिर आप एक सॉस पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

इसके बाद आप इसमें कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें.

फिर आप इसको कुछ मिनट तक प्याज के सोफ्ट होने तक भून लें.

इसके बाद आप इसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

फिर आप इसमें वेजिटेबल स्टॉक डालें और करीब 2 मिनट तक पकाएं.

इसके बाद आप इसमें कटा हुआ शलजम और कटे हुए छिलके डालकर पकाएं.

फिर आप इसमें एक उबाल आने तक मध्यम आंच पर करीब 2 मिनट तक पकाएं.

इसके बाद आप इसको थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें.

फिर जब ये ठंडा हो जाएं तो आप इसको ब्लेंडर में डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें.

इसके बाद आप सॉस पैन में मक्खन डालकर गर्म कर लें.

फिर आप इसमें ब्लेंड किया सूप और क्रीम डालकर मिला लें.

इसके बाद आप इसको करीब 2-3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

अब आपका टेस्टी शलजम के छिलके से बना सूप बनकर तैयार हो चुका है.

फिर आप इसको काली मिर्च पाउडर और हरे धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

Source : Hamara Mahanagar

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