ठंडी गर्मियों की शामों के लिए सुखदायक सब्जी का सूप

लाइफ स्टाइल : इन स्वादिष्ट स्वास्थ्यवर्धक पौष्टिक सूपों के बिना हम सर्दियों में जीवित नहीं रह सकते। आप कई प्रकार के सूप बना सकते हैं। इसमें सब्जी का सूप, कद्दू का सूप, भुने हुए टमाटर का सूप, मकई का सूप, गर्म और खट्टा सूप आदि शामिल हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि बच्चे जानते हैं कि ये सब्ज़ियों से बने हैं फिर भी इनका आनंद लेते हैं।

सामग्री

3 मध्यम आकार के टमाटर

½ चुकंदर

1 गाजर

2” टुकड़ा लौकी/लौकी

अदरक का एक छोटा टुकड़ा

1 प्याज

4-5 कलियाँ लहसुन

नमक स्वाद अनुसार

स्वादानुसार काली मिर्च

1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

तरीका

- सारी सब्जियों को धोकर काट लीजिए. इन्हें 2 कप पानी और आधे नमक के साथ प्रेशर कुक करें।

- लगभग 2 सीटियाँ। इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसे अपने ब्लेंडर में प्यूरी करें और छलनी से छान लें। आप इसे जितना पतला करना चाहते हैं उसके अनुसार पानी डालें।

- बचा हुआ नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।

- क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें। आप इसे हल्के भोजन के लिए शकरकंदी की चाट के साथ भी खा सकते हैं।