हेल्दी ड्रिंक है सोलकढी

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Solkadhi recipe

कोकम या आमसोल - 5 से 6

गरम पानी - 1 कप

अदरक - 1 इंच

लहसुन - 2 कलियां

हरी मिर्च - 1

धनिया - गार्निश के लिए

नारियल - 1 कप (पिसा हुआ)

हींग - 1 पिंच

काला नमक - स्वादानुसार

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बनाने की विधि || How to make Solkadhi recipe

सोलकढी बनाने के लिए सबसे पहले कोकम को आधे कप पानी मे हींग और नमक डालकर 5 से 6 घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।

मिक्सर जार में नारियल, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च दो से तीन चम्मच पानी डालकर पीस लीजिए।

मिक्सर को पीसने के बाद जो दूध मिक्सर में अलग दिखाई दे उसे निकाल लीजिए।

अब मिक्सर में एक चौथाई कप पानी डालकर फिर से पीस लीजिए, पीसे मिक्सर से दूध निकाल कर पहले वाले दुष में मिक्स कीजिए।

नारियल से तब तक दूध निकले जब तक नारियल से सारा दूध न निकल जाए।

पानी मे भीगे कोकम को अलग निकल दीजिए, पानी को नारियल से निकले दूध में मिक्स कीजिए। मिक्सर को चम्मच से तब तक चलाते रहे जब तक यह गुलाबी न हो जाए।

सोलकढी (Solkadhi recipe) बनकर तैयार है, सोलकढी (Solkadhi recipe) कब ऊपर हरा धनिया डालकर खाना खाने के बाद परोसे।