घर पर ऐसे बनाएं सोन पापड़ी, रेसिपी

त्योहार पर मिठाइयों की बात करें तो कुछ मिठाइयां ऐसी हैं जो आपको सिर्फ इन्हीं दिनों में देखने को मिलेंगी। आज इस कड़ी में हम सोन पापड़ी के बारे में बात करने जा रहे हैं और इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं। दिवाली के त्योहार पर सोन पापड़ी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है और इसे गिफ्ट के तौर पर भी दिया जाता है. ये कहना गलत नहीं होगा कि सोन पापड़ी दिवाली का प्रतीक है. तो आइए जानते हैं सोन पापड़ी बनाने की रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- दो कप चीनी

- एक कप आटा

- एक कप बेसन

- डेढ़ कप घी

- दो चम्मच दूध.

- डेढ़ कप पानी

- एक चम्मच इलायची पाउडर

- तीन बड़े चम्मच बारीक कटे पिस्ता और बादाम

बनाने की विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें.

- घी गर्म होते ही इसमें आटा और बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- भूनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें.

- अब एक दूसरे पैन में मध्यम आंच पर दूध, पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बना लें.

- इसे उबालकर 2 तार की चाशनी बना लें.

- अब भुने हुए मिश्रण में चाशनी मिलाएं और इसे 10 मिनट तक अच्छे से गूंथ लें.

- इसके बाद एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाएं और इस मिश्रण को प्लेट पर अच्छे से फैला लें और ऊपर से बादाम और पिस्ता छिड़क दें.

- ठंडा होने के बाद चाकू से टुकड़े काट लें. सोन पापड़ी तैयार है.