Smoked Salmon और आलू टार्ट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 375 ग्राम पैक रेड-रोल्ड लाइट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

400 ग्राम मिनिएचर आलू, स्क्रब किए हुए

100 मिली हाफ-फैट क्रीम फ़्रैचे

150 मिली दूध

2 अंडे

1 बड़ा चम्मच मोटा कटा हुआ डिल

3 स्प्रिंग प्याज़, कटे हुए और बारीक कटे हुए

180 ग्राम पैक हॉट स्मोक्ड सैल्मन फ़िललेट्स

80 ग्राम पैक वॉटरक्रेस, पालक और रॉकेट सलाद

एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल, छिड़कने के लिए

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री को 21 सेमी चौड़े और 4 सेमी गहरे टार्ट टिन में फिट करने के लिए रोल करें। टिन को पेस्ट्री से लाइन करें, फिर बेस को कांटे से चारों ओर से छेदें। पेस्ट्री के ऊपर बेकिंग पेपर का एक मुड़ा हुआ टुकड़ा रखें और बेकिंग बीन्स से भरें। 15 मिनट तक बेक करें, फिर बीन्स को हटा दें और 10 मिनट या पेस्ट्री के सुनहरा होने तक बेक करें। एक तरफ रख दें और ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर कम कर दें।

इस बीच, आलू को उबलते पानी के एक पैन में 15 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। पानी निथार लें, ठंडा होने दें, फिर 0.5 सेमी-मोटे स्लाइस में काट लें।

एक जग में, क्रीम फ़्रैचे, दूध, अंडे और डिल को फेंटें। स्प्रिंग प्याज़ डालकर सीज़न करें और चलाएँ। बेक किए हुए पेस्ट्री केस को आलू से लाइन करें, अंडे के मिश्रण पर डालें, फिर सैल्मन के ऊपर फ़्लेक्स डालें, त्वचा को हटा दें।

बस सेट होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। सलाद और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ परोसें।