लाइफ स्टाइल : जब हम आरामदायक भोजन के बारे में सोचते हैं तो सबसे पहली चीज जो हमारे दिमाग में आती है वह है दाल। भारत में दालें हमारे दैनिक आहार में प्रमुख भूमिका निभाती हैं। न केवल इसे बनाना आसान है, बल्कि दाल स्वादिष्ट, बहुमुखी और पौष्टिक है, जो इसे सभी आयु समूहों के लिए खाने के लिए उपयुक्त बनाती है। वास्तव में, भारत में, दालों की अनगिनत किस्में और उनके व्यंजन उनके प्रति अंतहीन प्रेम के बारे में बताते हैं। मेरे लिए, सप्ताह के किसी भी दिन के लिए मेरा सामान्य आरामदायक भोजन रोटी, सब्जी और चावल होगा, जो एक कटोरी दाल के साथ परोसा जाता है। लेकिन कभी-कभार, मैं एक ट्विस्ट चाहता हूं लेकिन उसी पोषण के साथ। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं, जिन्हें मेरी तरह पर्याप्त मात्रा में दाल रेसिपी नहीं मिल पाती, तो आप सही पृष्ठ पर आए हैं
नीचे स्मोक्ड पंचमेल दाल का पूरा वीडियो देखें:
स्मोक्ड पंचमेल दाल कैसे बनाएं | आसान स्मोक्ड पंचमेल दाल रेसिपीडिजिटल निर्माता नित्या हेगड़े (फाइनफेटलकुकरीज़) ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर स्मोक्ड पंचमेल दाल की एक आसान रेसिपी साझा की। इस दाल को बनाने के लिए सबसे पहले 1/4 कप तूर दाल, मसूर दाल, चना दाल, उड़द दाल और हरी मूंग दाल लें। दाल को धोकर भिगो दीजिए और अलग रख दीजिए. - थोड़ी देर बाद प्रेशर कुकर में दाल को भाप में पका लें. - इस बीच, कुछ प्याज, अदरक, टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें.
एक पैन लें और उसमें जीरा, हींग, कटा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज के साथ घी की एक बूंद डालें। सामग्री को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। अब मसाले के साथ टमाटर डालें - हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक, कसूरी मेथी और लाल मिर्च। थोड़ा पानी डालने से पहले सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। जब टमाटर नरम हो जाएं तो मिश्रण में उबली हुई दालें मिला दें। कुछ धनिये की पत्तियां काट लें और पंचमेल दाल में थोड़ा घी डालें। चारकोल का एक टुकड़ा लें और इसे दाल के पैन में रखें। इसके ऊपर थोड़ा घी डालें और ढक्कन को ढक दें ताकि यह दाल में अपना धुएँ के रंग का स्वाद छोड़ दे। इस पंचमेल दाल को चावल के साथ परोसिये और आनंद लीजिये
Kajal Dubey
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