रेफ्रिजरेटर में अपने भोजन को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए स्मार्ट युक्तियाँ

आजकल हममें से अधिकांश लोग कई सामग्रियों और पसंदीदा व्यंजनों को लंबे समय तक ताज़ा रखने और उपभोग के लिए सुरक्षित रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं। एक सुव्यवस्थित और ठीक से प्रबंधित रेफ्रिजरेटर भोजन की बर्बादी को कम करने में काफी मदद करता है।

आपके रेफ्रिजरेटर के प्रदर्शन को अनुकूलित करने और फ्रिज में संग्रहीत आपके खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए, गोदरेज एप्लायंसेज में रेफ्रिजरेटर के उत्पाद समूह प्रमुख, अनुप भार्गव द्वारा यहां कुछ त्वरित सुझाव दिए गए हैं।

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♦ वर्गीकृत और व्यवस्थित करें: एक सुव्यवस्थित फ्रिज भोजन ढूंढना आसान बनाता है और ताजगी बनाए रखने में मदद करता है। आम तौर पर एक साथ उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को आसान पहचान के लिए समूहीकृत किया जा सकता है और एक साथ और पारदर्शी कंटेनरों में संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रिज में अनावश्यक खाद्य पदार्थ अधिक मात्रा में भरने और भरने से बचें।

♦ उचित तापमान सेटिंग: अपने भोजन की शेल्फ-लाइफ बढ़ाने के लिए, खाद्य पदार्थों को सही तापमान पर और रेफ्रिजरेटर के सही हिस्से में स्टोर करें। कुछ खाद्य पदार्थों को उनकी सर्वोत्तम ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज अनुभाग में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, जबकि कुछ फ्रीजर अनुभाग में लंबे समय तक रहते हैं। नए जमाने के फ्रॉस्ट-फ्री और 4-डोर रेफ्रिजरेटर स्टोरेज आवश्यकताओं के आधार पर सेक्शन को फ्रिज से फ्रीजर में बदलने और रिवर्स करने के लिए त्वरित परिवर्तनीय विकल्पों के साथ आते हैं।

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♦ पहले अंदर, पहले बाहर विधि: भोजन का भंडारण करते समय, नई वस्तुओं से पहले पुरानी वस्तुओं और कम शेल्फ-लाइफ वाली वस्तुओं के उपयोग को प्राथमिकता दें। यह अभ्यास यह सुनिश्चित करके भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद करता है कि पहले समाप्ति तिथि वाली वस्तुओं का पहले उपयोग किया जाता है।

♦ रेफ्रिजरेटर में क्या रखें: फल, सब्जियां, अचार, ड्रेसिंग, मसाले, दूध और डेयरी उत्पाद, चॉकलेट, पका हुआ भोजन, अंडे फ्रिज में रखने के लिए आदर्श हैं, जबकि आइसक्रीम, पल्प और प्यूरी के साथ जमे हुए खाद्य पदार्थ , मांस और मुर्गी को फ्रीजर अनुभाग में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। यह देखने के लिए कि क्या यह फ्रिज में या रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर अनुभाग में संग्रहीत करने के लिए आदर्श है, पैक किए गए खाद्य पदार्थों जैसी वस्तुओं पर लेबल की जाँच करें।

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♦ रेफ्रिजरेटर में क्या न रखें: प्याज जैसी वस्तुओं को रेफ्रिजरेटर में रखने से बचें, क्योंकि उनमें अवांछित बनावट या स्वाद विकसित हो सकता है। तेल, सौंदर्य प्रसाधन, शहद, कुछ फल जैसे संतरे या बिना छिलके वाले केले से बचें। इसके अलावा, पके हुए भोजन को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा होने देने की सिफारिश की जाती है।

♦ क्रॉस-संदूषण को रोकें: नमी की कमी को रोकने, स्वाद बनाए रखने और किसी भी गंध को पूरे फ्रिज में फैलने से रोकने के लिए बचे हुए या तेज़ सुगंधित खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए वायुरोधी कंटेनरों का उपयोग करें। फ्रिज में दुर्गंध को फैलने से रोकने के लिए कच्चे मांस और समुद्री भोजन को फ्रीजर में या अलग अलमारियों में रखें। किसी भी जूस को रखने के लिए लीक-प्रूफ कंटेनरों का उपयोग करें और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उनके संपर्क से बचें।

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♦ जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों की अतिरिक्त देखभाल - फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखने से पहले साफ और सुखाया जाना चाहिए, क्योंकि नमी के कारण वे जल्दी खराब हो सकते हैं। आप अपनी सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले स्पिन-ड्राई भी कर सकते हैं।

♦ खाद्य सुरक्षा: नियमित रेफ्रिजरेटर बड़े पैमाने पर तापमान प्रबंधन के माध्यम से भोजन को संरक्षित करते हैं। जबकि गोदरेज के उन्नत फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर एक कदम आगे जाते हैं और नैनो शील्ड टेक्नोलॉजी (पेटेंट लागू) से लैस हैं। वे कीटाणुओं के खिलाफ भोजन की सतह को 95% से अधिक कीटाणुरहित करते हैं और इस प्रकार बेहतर खाद्य सुरक्षा प्रदान करते हैं। ऐसे युग में जब भोजन खेत से आपके घर तक कई हाथों से बदलता है और कीटाणुओं का खतरा बढ़ रहा है, इस तरह की प्रौद्योगिकियां आपके परिवार के स्वास्थ्य की रक्षा करने और भोजन की बर्बादी को कम करने में काफी मदद करती हैं।

♦ बार-बार दरवाजा खोलने से बचें और दरवाजे ठीक से बंद करें: ठंडी हवा को संरक्षित करने और लगातार तापमान बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के खुले रहने के समय को सीमित करें। यह भी याद रखें कि उपयोग के तुरंत बाद रेफ्रिजरेटर का दरवाज़ा ठीक से बंद कर दें। यह ऊर्जा की खपत को कम करने में मदद करता है और भोजन को बार-बार लगने वाले थर्मल झटके को रोककर भोजन को लंबे समय तक ताज़ा रखता है।

♦ छुट्टियों से पहले सफ़ाई: छुट्टियों से पहले या लंबे समय तक उपयोग न करने से पहले, खराब होने वाली वस्तुओं को हटा दें जो आपकी अनुपस्थिति के दौरान समाप्त हो सकती हैं। यह अप्रिय गंध को रोकता है और खराब भोजन के जोखिम को कम करता है। नए जमाने के फ्रिज अनुकूलन योग्य मोड के साथ आते हैं ताकि आप दूर रहने के दौरान ऊर्जा बचाने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर को 'हॉलिडे मोड' पर सेट कर सकें।

♦ नियमित सफाई और सेवा रखरखाव: किसी भी खाद्य पदार्थ के गिरने को तुरंत साफ करें, अलमारियों को पोंछें और नियमित रूप से समाप्त हो चुकी वस्तुओं का निरीक्षण करें। एक साफ रेफ्रिजरेटर न केवल दुर्गंध को रोकता है बल्कि सुरक्षित खाद्य भंडारण भी सुनिश्चित करता है। यदि आपको लगता है कि आपके फ्रिज की कूलिंग इष्टतम नहीं है, तो सलाह दी जाती है कि आप अपने फ्रिज की जांच किसी अधिकृत सेवा प्रदाता से करवाएं।