mushroom recipes: मशरूम की सिंपल और मसालेदार रेसिपीज
लाइफ स्टाइल Life Style: मशरूम सिर्फ स्वाद में अच्छा नहीं है बल्कि इसका सांस्कृतिक मूल्य भी काफी ज्यादा है। ज्यादातर लोग घर पर अगर मशरूम तोड़ते हैं तो इसे मटर के साथ ग्रेवी के रूप में बना लेते हैं। यहां आपके लिए कम से कम 3 तरह की रेसिपीज दी जा रही हैं।
छत्ता बेसरासामग्री: • बटन किशमिश: 400 ग्राम • आलू: 1 • तेल: 1 टमाटर टमाटर: 2 • हल्दी पाउडर: 1/2 मूंगफली • नमक: स्वाद • धनिया पत्ती: गार्निशिंग के लिए, हल्दी Turmeric, for garnishing पाउडर के लिए: • हल्दी पाउडर: 1 1/2 मात्रा • जीरा: 1 मात्रा • साबुत धनियां: 5 मात्रा • सूखी लाल मिर्च: ५
विधि: मशरूम को अच्छी तरह से धोकर बीच से काट लें। आलू का छिलका छीलकर उसे भी छोटी-छोटी सब्जियों में काट लें और पानी में स्थिर रख दें। सरसों का पेस्ट बनाने के लिए सभी सामग्री को ग्राइंडर में डालें। इसमें लिटिल-सा पानी और इलेक्ट्रोनिक पीस लें शामिल हैं। अब ओडिशा की इस रेसिपी को बनाने के लिए कड़वी में दो तेल गर्म करें। कच्चे ही में आलू के टुकड़े डाले गए और मध्यम आँच पर उन्हें बनाया गया। जब आलू पक जाए तो उसे क्रैकही से निकाल लें। वही कड़ेही में टमाटर और दो-तीन मिनट तक का समय दिया। अब कडेही में मंज़ूरी के टुकडे-टुकड़े टुकड़े। मशरूम और टमाटर को सात से आठ मिनट तक का समय time up to the minutev। जब आलू आधा पक जाए तो आलू को भी तले में डाल दीजिए. हल्दी पाउडर में सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलाई गई और लगभग दो से तीन मिनट तक खराब हो गई। इसके बाद सरसों वाला पेस्ट क्रैडीही में अच्छी तरह से स्टॉक किया गया। स्वाद में नमक मिलाया जाता है और तीन से चार मिनट तक प्रत्येक के साथ सभी सामग्री को मिलाया जाता है। आप जितनी गाढ़ी ग्रेवी चाहते हैं, उसके अनुसार पानी डालें। मीडियम एडच पर ग्रेवी को ग्रैवी। जब शामिल हों तो अधोमानक कर दें और पांच से सात मिनट तक ग्रेवी को अंतिम रूप दें। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
