सिसिलियन सार्डिन पास्ता रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2-3tbsp अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

1 सौंफ़ बल्ब, आधा, कोर और कटा हुआ

1 ढेर चम्मच सौंफ़ के बीज, भुना हुआ

3 लौंग लहसुन, कटा हुआ

1 संतरे का छिलका

1 नींबू का छिलका

4tbsp ताजा अजमोद, कटा हुआ

60g (2oz) पाइन नट्स, हल्के से टोस्टेड

45g (1½oz) करंट

220g सार्डिन, सूखा हुआ

350g (12oz) स्पेगेटी

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, परोसने के लिए तेल गरम करें और प्याज, सौंफ़, बीज, लहसुन और छिलके को भूनें और धीरे से नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। अजमोद, पाइन नट्स और करंट्स डालें, फिर सार्डिन में फ़्लेक्स करें। सीज़न करें।

पास्ता को उबलते, नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकालें और पैन में वापस डालें। सार्डिन मिश्रण जोड़ें और धीरे से एक साथ टॉस करें कोशिश करें कि सार्डिन को ज़्यादा न तोड़ें। जैतून के तेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसें।