इस तरह से बनाकर खाएंगे इडली तो तेजी से घटने लगता है वजन, नोट कर लें इसे बनाने की विधि

इडली साउथ इंडिया की एक स्पेशल डिश है, जिसे लोग हेल्दी नाश्ते या स्नैक के तौर पर खाना पसंद करते हैं। इसकी खास बात ये है कि उसे पचाना और बनाना बहुत आसान होता है।

वैसे तो घरों में प्लेन इडली बनाकर खूब खाई जाती है,कभी-कभी इसे फ्राई कर लिया जाता है लेकिन क्या कभी आपने मल्टीग्रेन इडली बनाकर खाई है? अगर नहीं तो रेसिपी नोट कर लें और जरूर ट्राई करें। मल्टीग्रेन कई पोषक तत्वों का भंडार होता है और अगर आप एक हेल्थ कॉन्शियस हैं तो ये डिश आपके लिए बेस्ट हो सकती है। इससे आपको वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है।

मल्टीग्रेन इडली बनाने की सामग्री

• 1/2कप रागी का आटा

• 1/2कप बाजरे का आटा

• 1/2कप ज्वार का आटा

• 1/3कप साबुत गेहूं का आटा

• 1/2कप उड़द की दाल

• 2चम्मच मेथी दाना

• 1छोटा चम्मच नमक

• तेल

ऐसे बनाएं मल्टीग्रेन इडली

• मल्टीग्रेन इडली बनाने के लिए उड़द दाल और मेथी दाना को करीब दो घंटे तक भिगोकर रख दें।

• इसके बाद भीगी दाल और मेथी दाना को मिक्सर जार में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।

• फिर आप इस पेस्ट में करीब 1/2कप पानी डालें और मिलाकर घोल बना लें।

• इसके बाद तैयार बैटर को एक गहरे बाउल में निकाल लें और इसमें नमक और आटा डालकर मिला दें।

• इसके बाद एक कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

• इस बैटर को रात भर खमीर उठने के लिए ढककर अलग रख दें।

• जब अगली सुबह फरमेंट हो जाए तो इस घोल को एक बार और मिलाएं और इडली के सांचे में थोड़े से तेल की मदद से ग्रीस कर लें।

• इसके बाद इन साचों में एक-एक चम्मच इडली का घोल डालकर कम से कम 15मिनट तक स्टीम करके पका लें।

इसी तरह सारी इडली तैयार कर लें और आपकी हेल्दी और टेस्टी मल्टीग्रेन इडली बनकर तैयार हो चुकी है। आप इसे सांभर या फिर चटनी के साथ सर्व करें।