झींगा-भरे ग्लूटेन-मुक्त पैनकेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 140 ग्राम डोव्स फार्म ग्लूटेन-मुक्त सादा सफेद आटा या डोव्स फार्म बकव्हीट आटा

चुटकी भर नमक

300 मिली पानी

3 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल

30 ग्राम मक्खन

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

2 छोटे लीक, बहुत बारीक कटे हुए

150 मिली सूखी सफेद वाइन

30 ग्राम कॉर्नफ्लोर

400 ग्राम जमे हुए झींगे

250 मिली ग्रीक दही

½ नींबू, रस निकाला हुआ

थोड़ा ताजा कसा हुआ परमेसन

सजाने के लिए डिल के कुछ स्प्रिंग्स

हरा सलाद, परोसने के लिए

पेनकेक्स का इस्तेमाल किसी भी अन्य डिश के लिए किया जा सकता है, इसलिए मात्रा को दोगुना करना और जो आपको ज़रूरत नहीं है उसे क्लिंगफिल्म के साथ मिलाकर फ्रीज करना उचित हो सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं तो आप उन्हें दूध के साथ बना सकते हैं और/या एक अंडा जोड़ सकते हैं लेकिन जब भराई पहले से ही काफी समृद्ध है, तो यह आवश्यक नहीं है। अगर आप इन्हें मिठाई के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो मिश्रण में एक चम्मच चीनी मिलाएँ और फिर पैनकेक में ताज़े मुलायम फल, उबले हुए सेब या नाशपाती, अपना पसंदीदा जैम या कुछ भुने हुए मेवे भर दें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें, या शहद या मेपल सिरप डालें और एक चम्मच गाढ़ी क्रीम या ग्रीक दही के साथ परोसें।