झटपट तैयार हो जाता है श्रीखंड, रेसिपी

श्रीखंड का नाम सुनते ही सबसे पहले भगवान श्री कृष्ण का ख्याल मन में आता है। उन्हें दही और दूध से बनी चीजें बहुत पसंद थीं. श्रीखंड को भी उनके पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जा सकता है। हालाँकि, वर्तमान में श्रीखंड गुजरात और महाराष्ट्र में बहुतायत में खाया जाता है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को दीवाना बना देता है.

ऐसे में अगर मीठे में श्रीखंड खाने को मिल जाए तो बात ही क्या है? अगर आपका भी इस मशहूर मिठाई को खाने का मन है तो ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है. इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. यह कुछ ही मिनटों में बन जाएगा. अगर कभी आपके घर अचानक कोई मेहमान आ जाए तो आप झट से श्रीखंड बनाकर उनका मुंह मीठा करा सकते हैं.

सामग्री:

500 ग्राम गाढ़ा दही

150 ग्राम आइसिंग शुगर

3 ग्राम इलायची पाउडर

5 ग्राम केसर

2 बूँद गुलाब जल

10 लीटर दूध

सूखे मेवे टुकड़ों में काट लें

व्यंजन विधि

- श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरा लें. केसर को दूध में भिगो दीजिये.

- इसके बाद दही, पिसी चीनी, इलायची पाउडर, केसर, गुलाब जल, दूध, ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर पेस्ट बना लें और इसे एक बाउल में रख लें.

- इसके सेट होने का इंतजार करें। जब यह जम जाए तो इसे मेवे और सूखे मेवों से सजाएं।