श्रावण 2022: श्रावण के महीने में बनाएं ये लजीज पकोड़े, रेसिपी भी है बेहद आसान

जनता से रिश्ता वेब डेस्क। श्रावण का पवित्र महीना शुरू हो गया है, देश भर के मंदिरों में बम बम भोले का नाथ गाया जा रहा है. भगवान भोलेनाथ के दर्शन के लिए शिव मंदिरों में लंबी कतारें लगी हुई हैं। श्रावण मास में बहुत से लोग व्रत रखते हैं। हालांकि उपवास के दौरान उन्हें भूख भी लगती है। तो आज हम आपको कुछ आवारा कारों के बारे में बताएंगे। ये व्यंजन आपने भले ही खाए होंगे लेकिन जब आप इन्हें घर पर बनाने की कोशिश करते हैं तो ये बाजार की तरह नहीं होते। लेकिन जिस तरह से हम आपको सिखाएंगे, उससे टेस्ट बिल्कुल बाजार जैसा होगा।

साबूदाना खिजड़ी कैसे बनाते हैं?

सामग्री:-

-साबुदाना 150 ग्राम

-तेल या घी 1.5 टेबल स्पून

- आधा चम्मच जीरा

- हींग चुटकी

- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- सिंगदाना एक टेबल स्पून

- पनीर 70 ग्राम

- एक मध्यम आकार का आलू

- 1 इंच अदरक का टुकड़ा

- नमक स्वादअनुसार

- टोपरा पाउडर 1 टेबल स्पून

धनिया 1 टेबल स्पून

कैसे बनाना है:-

- साबुन के पानी को धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें, भीगने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें.

- आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

- एक बर्तन में घी या तेल गर्म करें, अब आलू के टुकड़ों को गरम तेल या घी में डाल कर ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर एक प्लेट में निकाल लें.

- आलू फ्राई होने के बाद पनीर के टुकड़ों को भी हल्का ब्राउन कर लें.

- कूड़ा-करकट को हॉर्न बजाकर बाहर निकालें।

- अधिक घी या तेल में जीरा, हींग डालें, जीरा अच्छी तरह भुन जाने के बाद कुटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर चमचे से चलाएं, फिर तेल में पिसा हुआ धनिया, टोपरा डालकर एक मिनट के लिए रख दें, फिर साबुन डालें. बीज, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण में दो टेबल स्पून पानी डाल कर धीमी गैस पर 7 से 8 मिनिट तक पकने दीजिये.

- कुछ मिनट बाद चैक करें कि साबुन के दाने नरम हुए हैं या नहीं, अगर नहीं तो फिर से उबाल आने दें और थोड़ा पानी डालें. अब इस मिश्रण में आलू और पनीर के टुकड़े डालें। फिर पैन को गैस से उतार लें। और इस खिजरी को एक प्लेट में निकालिये, हरा धनियां और टोपरा से सजाइये.

-आपकी गरमा गरम खिचड़ी तैयार है