Sheer Korma Recipe : बकरीद पर शीर कोरमा से करें मेहमानों का वेलकम, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। शीर खुरमा या शीर कोरमा एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे फारसी व्यंंजन गिना जाता है। दूध, सेंवई, चीनी और ढेर सारे सूखे मेवों से बनी यह मिठाई आपको और मेहमानों को जरूर पसंद आएगी। शीर कोरमा ईद और बकरीद के पावन पर्व पर विशेष रूप से बनाया जाता है। बहुत से लोग स्वाद बढ़ाने के लिए केसर, इलायची पाउडर और खसखस ​​मिलाते हैं। यहां स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें गुलाब जल और खोया डाला है। आप चाहें तो इस स्टेप को स्किप कर सकते हैं। ईद पर इस क्रीमी डिश को बनाएं और मेहमानों को चखाएं।

खीर कोरमा बनाने की सामग्री-

1 लीटर दूध

1/4 कप पिसी चीनी

1/4 कप बादाम

1/4 कप किशमिश

2 बड़े चम्मच घी

4 बड़े चम्मच खोया

1/2 कप भुनी हुई सेंवई

1/4 कप काजू

1/4 कप पिस्ता

6 खड़ी तिथियां

1 छोटा चम्मच गुलाब जल

शीर कोरमा बनाने की विधि-

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। अब काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें। उन्हें कुछ मिनट के लिए भूनें। दूसरे पैन में दूध गर्म करें और उसमें उबाल आने दें। भुनी हुई सेंवई डालें और मिलाएं। अब इसे मध्यम आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें और आधा होने दें। आप देखेंगे कि दूध अब गाढ़ा हो गया है। दूध में चीनी और खोया डाल कर मिला दीजिये. आंच मध्यम रखें और भुने हुए मेवे डालें। कटे हुए खजूर और गुलाब जल डालें। सब कुछ मिलाएं और आखिरी दो मिनट तक पकाएं। आप इसे स्वादानुसार गर्मागर्म या ठंडा परोस सकते हैं। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।