राजस्थान के उदयपुर की शशिकला ने आत्मविश्वास से जीत हासिल की

शशिकला: खाना बनाती है तो.. चौपहिया प्राणी भी नहीं झुक सकते. स्वाद में रत्ती भर भी फर्क नहीं है. लेकिन उनकी जिंदगी में कई कड़वे स्वाद भी हैं. राजस्थान के उदयपुर की शशिकला ने आत्मविश्वास से इन सभी पर जीत हासिल की। वह एक प्रसिद्ध कुकरी प्रशिक्षक थीं। विदेशों से छात्र उनसे शिक्षा लेने आते हैं। जब शशिकला के पति की कैंसर से मृत्यु हो गई तब वह अकेली थीं। गरीब वह एक साधारण महिला है जो अंग्रेजी का एक शब्द भी नहीं जानती। ये सब अतीत है. इस एक साल में उन्होंने पांच हजार लोगों को भारतीय व्यंजन सिखाया। इसमें तीस राष्ट्रीयताएँ हैं। इन सभी ने ऑनलाइन स्लॉट बुक किया और उदयपुर आ गए। शुरुआत में परिवार के भरण-पोषण के लिए शशिकला विदेशी मेहमानों के कपड़े धोती थीं। एक आयरिश जोड़े के अनुरोध पर स्वादिष्ट व्यंजन पकाए और परोसे गए। स्वाद लाजवाब होने पर विदेशियों ने कुकरी क्लास शुरू करने का सुझाव दिया। इस प्रकार उसकी पाक यात्रा शुरू हुई। पहले चरण में शशिकला की भाषायह एक गंभीर बाधा है. अब फर्राटेदार अंग्रेजी बोल रहा हूं। अंतर्राष्ट्रीय यात्रियों की नजर में उदयपुर न केवल प्राचीन किले हैं, बल्कि शशिकला की पाक कला का पाठ भी है।