शाही पनीर ,खाने वाला इसकी तारीफ करते नहीं थकता

लाइफ स्टाइल : पनीर ज्यादातर लोगों का पसंदीदा होता है और हर कोई इसे बड़े स्वाद के साथ खाना पसंद करता है. पनीर से बने सभी व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं. बच्चे और बड़े सभी इन्हें खाने के लिए उत्सुक रहते हैं। जैसे ही उन्हें पता चला कि आज पनीर की सब्जी बनेगी तो उनकी खुशी का ठिकाना नहीं रहा. हालांकि, खास मौकों पर शाही पनीर बनाकर सेलिब्रेशन का मजा बढ़ाया जा सकता है. आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताएंगे। इसकी मदद से शाही पनीर बनाने पर लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे और बार-बार इस डिश को बनाने की डिमांड करेंगे.

सामग्री:

500 ग्राम पनीर,

2 प्याज

, 3 हरी मिर्च,

कुछ अदरक,

3 हरी इलायची,

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर,

2 कप टमाटर प्यूरी,

आवश्यकतानुसार पानी,

1/2 कप बादाम,

1/2 कप दही,

6 बड़े चम्मच घी,

1 कप दूध.

नमक आवश्यकतानुसार

1/2 कप काजू

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

1/4 कप ताजी क्रीम

व्यंजन विधि

- सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च, टमाटर के साथ ही अदरक और हरी धनिया को अलग-अलग काट लीजिए.

- अब एक बाउल में दही डालकर अच्छे से फेंट लें.

- अगर आप जल्दी में हैं तो कटे हुए टमाटर की जगह इसकी प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं.

- डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मसालों को अलग-अलग भूनकर भी ग्रेवी में डाल सकते हैं. इससे रेसिपी और अधिक खुशबूदार बन जायेगी.

- अब काजू और बादाम को थोड़े से पानी का उपयोग करके अलग-अलग पीस लें और पेस्ट बना लें.

– इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन रखें और उसमें 3 बड़े चम्मच घी गर्म करें.

- इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरी इलायची डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं.

- टमाटर की प्यूरी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें. लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं.

- फिर फेंटा हुआ दही डालें और 5 मिनट तक पकाएं. - अब इस पैन में एक कप पानी डालें और 2 मिनट तक और पकाएं.

- जब ग्रेवी पक जाए तो इसे ठंडा होने दें. जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर जार में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें और एक तरफ रख दें।

- अब दूसरे पैन में बचा हुआ घी गर्म करें और इसमें पिसी हुई ग्रेवी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, काजू और बादाम का पेस्ट और नमक डालें.

- इसे उबालें या जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए. - फिर पनीर के टुकड़े और दूध डालें.

- फिर 3 से 5 मिनट तक पकाएं. - अब इसे अच्छे से पकने दें. शाही पनीर तैयार है. - अब कटा हरा धनिया और क्रीम डालकर शाही पनीर परोसें.