सेव और टमाटर की सब्जी

सेव और टमाटर की सब्जी हर गुजराती परिवार के लिए एक रेसिपी है। यह खाना बनाना आसान है और इसमें बिल्कुल भी समय नहीं लगता है।

गैर-गुजराती लोगों के बीच भी, यह निर्विवाद रूप से सबसे प्रसिद्ध करी में से एक है।

पुराने समय में, लोग विशाल संयुक्त परिवारों में रहे। सभी को खिलाने के लिए, पहले से पकी हुई सब्जियां कम मात्रा में आती थीं।

इस संकट से निपटने के लिए, परिवार की महिलाओं ने इस स्वादिष्ट विनम्रता की खोज की।

पांच मिनट की यह रेसिपी न केवल गुजराती थली में अपनी जगह बनाती है, बल्कि राजस्थान से इसका एक अलग संस्करण भी है। बहरहाल, इसे भारत के अधिकांश हिस्सों में देखा जाता है।

सामग्री

1। कप सेव

2 कप टमाटर, कटा हुआ

2 tbsp तेल

Umin छोटा चम्मच जीरा

½ चम्मच हींग

½ छोटा चम्मच अदरक, कटा हुआ

Mer चम्मच हल्दी

1। छोटा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 tsp चीनी

नमक, स्वाद

विधि

एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें फिर जीरा, हींग और कटा हुआ अदरक डालें।

बीज के छिलके उतरने के बाद कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें।

कभी-कभी हिलाओ जब तक टमाटर नरम न हो जाए तब 1 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक हिलाते रहें।

सेवा के लिए तैयार होने पर, सेव को जोड़ें।